Нужен торт Цитрусовый!

ТОРТ "ЦИТРУСОВЫЙ" (без выпечки)

500 г апельсинового печенья, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4-5 лаймов (или 2 лимона) , цедра лайма или лимона для украшения, 1 банка сгущенки, 600 г ванильного мороженого, 1/2 стакана жирных сливок

1. Измельчите в процессоре печенье, добавьте растопленное масло и сформируйте корж в разъемной форме. Поставьте в морозилку на 15 минут.
2. С лаймов срежьте тонкие полосочки кожуры, натрите на мелкой терке 4 ч. ложки цедры и выжмите 2/3 стакана сока (или 1/3 стакана лимонного сока) . Взбейте сгущенное молоко с цедрой, соком до однородной массы.
3 добавьте мороженое в смесь со сгущенным молоком и взбейте до консистенции сметаны.
4. Вылейте смесь в корж, поставьте в морозилку на 6 часов.
5. Перед подачей на стол украсьте взбитыми сливками, посыпьте цедрой лимона, выложьте тонкие полосочки кожуры.

Английский цитрусовый торт

6 пластов слоеного теста
Для начинки:
2 пакетика желатина
300 г лимонного желе или лимонного джема
400 г жирного творога
Для украшения:
1 лимон
1 лайм
мелисса лимонная.

1. Разморозьте слоеное тесто. Смажьте кулинарным жиром невысокую форму для выпечки торта диаметром 26 см. Положите слои теста друг на друга и раскатайте корж диаметром примерно 30 см. Поместите корж в форму, отрежьте лишние куски, проткните в нескольких местах вилкой.
2. Накройте тесто кулинарной бумагой или фольгой, сверху насыпьте сушеный горох, фасоль или чечевицу. Выпекайте заготовку для торта приблизительно 25 минут внизу духовки, предварительно разогретой до 200 градусов. Достаньте форму из духовки, выньте бобы и бумагу. Затем выпекайте еще 10 минут. Остудите в форме при комнатной температуре.
3. Растворите желатин в нескольких столовых ложках горячей воды. Смешайте с лимонным желе.
4. Слегка взбейте творог, добавьте в желе, хорошо перемешайте. Вылейте творожную массу в заготовку для торта. Поставьте торт в холодильник, чтобы он немного остыл.
5. Выложите торт на блюдо, украсьте мелиссой (можно заменить листиками мяты) , тонкими кружочками лимона и лайма.

ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТ «ТАНГИ»
200 г муки с разрыхлителем теста, 1/4 ч. л. соли, 75 г сахара, 75 г сливочного масла, тертая цедра и сок 1 лимона или 1 апельсина, 4 ст. л. сметаны, 150 мл молока сливочное масло для смазки. Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте форму для тортов диаметром 15 см. Форму смажьте и посыпьте мукой. В миске смешайте муку с солью. Вотрите туда масло, чтобы смесь стала похожей на мелкие крошки хлеба. Добавьте сахар и цедру. Смешайте сметану с 30 мл (2 ст. л. ) молока и соедините с мучной смесью. Постепенно добавьте сок, энергично взбивая. Еели необходимо, добавьте оставшееся молоко, чтобы тесто еле-еле капало с деревянной ложки. Ложкой переложите тесто в форму и выпекайте 1-1,5 часа, чтобы торт пропекся. Остудите на решетке.