Для чего в пирог добавлять гашеную уксусом соду? А если нет уксуса,как быть?

никогда не добавляю уксус - всегда лимонную кислоту+соду в одинаковых пропоциях+ кипяток

Добавить готовый разрыхлитель или погасить соду кипятком. А добавляют для того, чтобы пирог поднялся и не был "клёклым". Можно гасить и лимонным соком и лимонной кислотой. Я пробовала гасить соду столовым сухим вином. Тоже получается вкусно.

Давайте определимся, для чего именно мы добавляем разрыхлитель в тесто. Химический процесс должен пройти внутри теста, а не снаружи, в чайной или столовой ложке. Значит, соду вообще не следует гасить!!!! В принципе!! ! Добавляют отдельно соду, отдельно кислоту. Любую. Пойдет химическая реакция.
И вообще, сода выделяет углекислый газ при нагревании. Так что можно обойтись без кислоты вообще.
Можно добавить газированную воду.

Добавляют для того. чтобы в тесте были кислородные пузырьки, или как там они правильно называются. Погасить соду можно лимонным соком, лимонкой, разведенной в воде, на крайняк кефиром.

погасить яблочным или любым другим уксусом

Можно лимонную кислоту только воды капни. А можно загасить сметаной если она есть в рецепте

конечно можно. а если не парится то возьми разрыхлитель.

Можно лимонный сок использовать.

Лучше просто соду положить, если уксуса нет

Для того, чтобы тесто поднялось и пирог получился большой и мягкий :)
Если нет, можно и без него делать, но пирог получится маленький. Лучше сбегать в магазин ;)
Можно и лимонную кислоту, ну лучше гашеную уксусом соду.

Можно.

тогда тесто лучше поднимется и не будет привкуса соды))

Гашеная уксусом сода=разрыхлитель теста, одно и то же. Просто сода лучше.

Ну это можно сказать секрет лучших кулинаров... соду нужно гасить для избавления от привкуса в тесте в пироге.... а вот делать вообще это надо для того, что улучшить вид ну и вкусовые качества естественно!!! ну а если нет уксуса то беги в магазин и покупай!!!!

я вобще просто соду добавляю тоже вкусно получается

Соду можно загасить кислым молоком