Помогите пожалуйста я вас умоляю, умоляю, пожалуйста помогите))

4 ст. сахара (800 гр)
1,5 ст воды (360 мл)
0,5 ст кукурузного сиропа
0,5 ст глюкозы (чтобы взять глюкозу и она не тянулась за вами, нужно окунуть руки в холодную воду)
пищевая краска (красный цвет, если желаем)
на тарелку обязательно стелим вощеную бумагу и смазываем ее раст. маслом (для того чтоб после застывания карамели можно было её аккуратно без последствий отделить). Отдельно готовим чашку с холодной водой и льдом (для того чтобы остановить кипение карамели)
Итак варим карамель из воды, сахара, кукурузного сиропа и глюкозы, 10 мин на среднем огне. До тех пор пока большие пузырики карамели не начнут исчезать и сироп не начнет густеть (станет вязким), но останется прозрачным ( 150 c) и начнет на ваших глазах менять цвет на золотистый карамель (160 С) ЕСЛИ у вас нет термометра, то делаем следующее: капаем сироп в стакан с холодной водой- капли карамели в воде застынут, значит карамель готова. Снимаем карамель с огня и окунаем дно кастрюльки в чашу с холодной водой буквально на несколько секунд для того чтобы остановить кипение карамели. Заполняем формочки

рецепт приготовления "Петушка на палочке":
1)Растопите в кастрюле на небольшом огне сахарный песок, добавьте ванильный сахар и коньяк.
2)Подержите на огне не более 1 минуты, все время тщательно помешивая.
3)Снимите с огня и добавьте несколько капель сока лимона и мятного масла.
4) Вылейте сироп в маленькие формочки и остудите.
Или:
1)Насыпать сахар в эмалированную чашку или сковороду, немного (совсем чуть-чуть) смочив его водой.
2)Поставить на газ и все время помешивать.
3)Через несколько секунд сахар становится золотистым и прозрачным.
4)В тот момент, когда сахар начинает застывать нитями при поднимании ложки, его надо залить в формочки, предварительно смазав их растительным маслом без запаха.
5)Цвет можно менять, добавляя сироп.
Примечание: если капнуть кипящую массу в кастрюлю с ледяной водой, получатся сладкие «сталактиты».

Прям эпидемия, у всех поиск летит.
http://www.stockmap.ru/news/126998629/