все равно бисквит сел))) 4 яица 1 стккан муки и 1 стакан сахара

Этот рецепт бисквита мне достался от старенькой польской пани, вариант беспроигрышный. ИТАК: 4 яйца, 5 ст. ложек сахар, 3 ст. ложки мука, 1 неполная ложка разрыхлитель. Включаем духовку на 180 градусов. Белки взбиваем на крутую пену, добавляем (не прекращая взбивать) по одной ложке сахар, затем по одному желтку, по ложке муку, в самом конце разрыхлитель. Выливаем тесто на смазанный маргарином и посыпанный мукой протвень. Нагретую духовку на минуту открыть, затем поставить протвень в духовку на 30-40 мин. Готовый бисквит вынуть из духовки, дать немного остыть и только после этого вынуть из формы. ПРАВИЛО: САХАРА ДОЛЖНО БЫТЬ НА ЛОЖКУ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ЯИЦ, А МУКИ НА ОДНУ ЛОЖКУ МЕНЬШЕ, ЧЕМ ЯИЦ!!!!

не надо и разрыхлитель, и соду. поэтому и сел. надо только разрыхлитель и побольше. а со всякими взбиваниями не заморачивайтесь. если добавить просто разрыхлитель, то можно хоть сколько духовку открывать - ничего не случится. главное не хлопать дверцей, чтобы тряски не было

Попробуйте ставить в уже подогретую духовку.

яйца разделять (белки желтки) Мука и сахар у вас на 7 яиц! взбивать в пену и белки и желтки поочереди с сахаром. муку вмешивать осторожно чтобы пена не села (не колотить) Маленький секрет-муку пополам с крахмалом сделайте. Выпекать минут 50 на среднем огне. иногда больше. в духовке держать не надо-остывает на воздухе. просто не спешите из формы доставать (минут через10).А сел- просто не допекли! Подрумянился-проверьте спичкой как и любой пирог

у меня, откровенно говоря, никогда в духовке не садился.... я делаю примерно так же. включаю духовку, чтоб грелась и начинаю делать тесто: отделяю белки от желтков. сначала взбиваю белки в пышную пену, потом с сахаром их взбиваю, потом туда желтки добавляю и взбиваю, потом гашеную соду. потом муку. поставить в деховку надо не позже 15-20 мин после того как положили соду. в смазанную и присыпаную мукой форму наливаю тесто и ставлю в духовку, как поднимится - чуть убавляю огонь. мин через 40 общего времени вынимаю, проверяю палочкой на готовность. и сразу вынимаю из формы и режу на коржи.

Я никогда не добавляю ни разрыхлитель ни соду, а бисквит не садится. Очень хорошо взбиваю. И все.

все правельно только зачем ложить разрыхлитель и соду, надо определится, либо одно либо другое, и после выпечки надо вынимать из формы. Удачи.

Всё правильно, только один раз просеять муку и хватит. Желтки взбить и додать все ингридиенты и муку. Белки взбить с щепоткой соли до пены (не обязятельно 15 мин). И аккуратно добавить в тесто бедковую пену мешая деревянной ложкой. А дальше как обычно!

Ну, во-первых, зачем и разрыхлитель и соду, . Если сода, ее лучше погасить уксусом, иначе бессмысленно, тогда разрыхлитель не нужен., либо один разрыхлитель. Мне кажется, многовато сахара.

Яйца надо взять 6 штук, муки 1 стакан, сахара 1 стакан. Смешать охлождённые яйца с сахаром и начинать взбивать с малой скорости, переходя на большую. Больше ничего добавлять не надо. Взбить до крепкой пены. Муку добавить и перемешать по часовой стрелке очень быстро. И всё.Попробуйте, должно всё получиться, я вам как кондитер говорю.

Я же тебе писала, добавь стакан сметаны и вместо разрыхлителя соду гашеную . и не надо корячиться взбивать отдельно белки . Ну попробуй же !

Запомни пропорции. на одно яйцо: 1ст. л. сахара. и 1ст. л. муки. муки можно чуть больше. а все остальное правильно