Подскажите простой рецепт диетического пирога с клубникой,с ягодами.

Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите знать, что такое маскарпоне? Возьмите свежие домашние сливки — настоящие, деревенские, чудного кремового цвета, — взбейте до уплотнения, а дальше — по рецепту. Или замочите в 1 ст. ложке холодной воды 1 ч. ложку желатина на 5—10 минут, отожмите, смешайте со взбитыми 35%-ными покупными сливками и используйте вместо маскарпоне, охладив полчаса в холодильнике. А с маскарпоне все-таки советую познакомиться, очень серьезный товарищ!

Легкий пирог с маскарпоне и ягодами
250 г сыра маскарпоне, 250 г бисквитного печенья (или любого другого, которое вам нравится) , 60 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, ванильная палочка или несколько капель ванильного экстракта, любые ягоды (клубника, земляника, ежевика, малина, голубика, черника, красная смородина) .
Печенье искрошить при помощи кухонного комбайна или положить его в полиэтиленовый пакет и поколотить скалкой. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать его с крошками. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазав ее с обеих сторон сливочным маслом. Выложить тесто в форму и равномерно распределить тонким слоем. Поставить на 5 минут в морозильную камеру. Отделить желток от белка. Взбить желток с сахаром. Добавить ванильный концентрат или зернышки ванили, маскарпоне и хорошенько перемешать. Взбить белок в крепкую пену и осторожно перемешать с ванильным кремом. Выложить крем на тесто с помощью кулинарного шприца и поставить на некоторое время в холодильник. Затем осторожно вынуть пирог из формы и выложить сверху на крем как можно больше ягод.

Орехово-овсяный пирог с ревенем и клубникой

тесто:
110 г муки
165 г овсяной крупы
70 г сахара
110 г сливочного масла (маргарина)
50 г измельченных грецких орехов
2 ст. л. растительного масла
3-4 ст. л. воды
начинка:
200 г ревеня
50 г сахара
2 ст. л. воды
200 клубники
Смешать муку, овсяную крупу и сахар, натереть сливочное (слегка подмороженое) масло. Растереть руками в крошку. Добавить орехи, растительное масло и воду (воду постепенно!! ! смотреть на поведение теста) . Хорошо вымесить тесто. Разделить его на 2 неровные части (2:1). Форму для выпечки (20см) смазать маслом, присыпать мукой. Большую часть теста равномерно выложить в форму и поставить в разогретую до 180 С духовку и выпекать 15-18 минут.
Тем временем сделать начинку. Ревень очистить и нарезать кубиками. Клубники также нарезать на небольшие кусочки (если она крупная) . Ревень смешать с сахаром и водой, поставить на огонь и варить 7 минут, постоянно помешивая. Добавить клубнику, перемешать и сразу снять с огня. Вынуть форму с коржом из духовки, выложить сверху начинку и посыпать оставшимся тестом (крошкой) . Вернуть в духовку и выпекать еще 35 минут. Пирог остудить в форме и только после полного остывания вынуть. Выпекать лучше в разъемной форме. Я выпекала в цельной форме.. . слегка помучилась при вынимании из нее.. . Прошлась ножичком по краям формы, сначала пирожок перевернула верхушкой вниз на тарелку.. . а уж только потом перевернула как надо макушкой к верху. Украсила клубникой!! ! И вперед! к поеданию!!! "