У меня много клубники, не знаю куда девать:( Подскажите хороший рецептик

Супер клубничный тортик

Рецепт с одного кулинарного сайта.
Нам понадобится:
Мука пшеничная (для хрустящего теста) -250гр.
Сахар (для теста) -2 ст. л.
Растительное масло (для теста) -100 мл.
Йогурт обезжиренный (для теста) -1 стаканчик.
Клубника (для начинки) -750гр.
Желатин (для начинки) -25гр.
Сок лимона (для начинки) -1/2 шт.
Сахарная пудра (для посыпки) -1 ст. л.

Муку смешать с сахаром (по желанию добавить ванилин) , добавить йогурт ( у меня был клубничный) , перемешать. Добавить раст. масло и быстро замесить однородное тесто, сформировать шар и положить его на 30 минут в холодильник. Взять форму смазанную слив. маслом, диаметром 26 см. , тесто можно раскатать, но проще придать ему форму руками прямо в форме для выпекания, наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку при 200* на 25 мин. , затем достать и остудить. Пока корж остывает готовим начинку: 500 гр. клубники помыть и измельчить в блендере до состояния пюре и добавить к нему сахар по вкусу. Желатин высыпаем с мисочку заливаем горячей водой и энергично перемешиваем, добавить сок лимона, перемешать, слегка остудив добавить к клубничному пюре и перемешать, поставить начинку в холодильник на 30 минут, чтоб она немного загустела. Остывший корж переложить на блюдо и сверху разложить уже загустевшую начинку, разровнять. Оставшиеся 250 гр. ягод разрезать пополам и разложить сверху. Поставить торт в морозилку на 1 час, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Вкус просто неземной, попробуйте, не пожалеете!! !

Протереть с сахаром 1х2(1 часть клубники, 2-сахара). Хранить в холодильнике. Зимуй у Вас будет свежая клубничка!
Варенье... На 1 кг. клубники 1,2 кг сахара. Засыпать сахаром клубнику, когда сок прпитает сахар, поставить на огонь до закипания, отставить до остывания, опять довести до кипения... и так до готовности.

заморозить конечно

такая же ситуация, я просто заморозила! зимой хорошо и компот сварить и так с песком или сливками похамячить!

в одинаковых пропорциях - клубнику, сливы, смородину, добавить персики все перетерь, перемешать с сахаром. КРАСОТА,

помыть и съесть

ПРоще и легче всего заморозить, зимой достанете и почувствуете аромат лета!!!

Клубничный десерт с муссом
Для рецепта Вам потребуются:
- клубника - 2 стакана
- сахар - 2 ст. л.
- вишневый ликер - 2 ликерные рюмки

для мусса:
- желатин - 6г
- молоко - 1 стакана
- белый шоколад - 200г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахар - 2-3 ст. л.
- сливки (жирные) - 1 стакана
- ореховая нуга - 75г
- сок и тонко срезанная цедра 1 лимона

Клубнику помыть, удалить плодоножки, разрезать каждую ягоду пополам, засыпать сахаром и влить ликер.

Приготовить мусс: желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть, потом слегка отжать. Вскипятить молоко, снять его с плиты и распустить в нем шоколад. Желтки растереть с сахаром добела, влить смесь молока и шоколада, подогреть смесь на кипящей водяной бане в течение 2 минут и распустить в ней желатин. Массу остудить.

Незадолго до того, как масса начнет затвердевать, ввести в нее взбитые сливки. Отделить от массы одну треть и смешать с растопленной на водяной бане ореховой нугой. Следующую треть массы смешать с соком и нарезанной соломкой цедрой лимона. Чайной ложкой отделить от массы небольшие клецки и подать на стол с клубникой.

йогурт сделать! кефир 1%, смешиваем в миксере с ягодкой, но лучше вручную растереть, тогда получится с кусочками фруктов. можно добавить сахар. всякие даноны, фрутисы и иже с ними нервно курят!

На вашем месте я бы не стала задумываться, куда деть клубнику. Всевозможные пироги, десерты, йогурт, варенье, компоты. Можно просто, ЧТОБЫ ОНА НЕ ПРОПАЛА ЗАКРЫТЬ В БАНКАХ, ЗАМОРОЗИТЬ, ЗАСУШИТЬ.