почему мед захаривается?можно ли это предотвратить?

Качественный мед должен засахариваться, не засахаривается мед с добавками и разбавленный, а также тот который стоит в довольно таки теплом помещении. На лечебные свойства это не влияет. Если хотите не густой мед, то его просто можно растопить на плите или водяной бане, как вам будет удобно, на вкусовые качества это тоже не повлияет.

Не влияет!

Натуральный мед всегда засахаривался, причем чем более зрелый мед, выдержанный в сотах, тем быстрее засахаривался. Бабушка мне рассказывала, что некоторые пчеловоды не выдерживали его в сотах положенное время, потому что чем быстрее мед скачаешь, тем больше продашь за лето, пчелы ведь глупые, они видят соты пустые - и давай их заполнять. По внешнему виду такой мед не отличишь (во всяком случае я бы не отличила, они - отличали) , а по вкусу незрелый для меня даже казался приятнее - более легкий, что ли, не такой насыщенный и терпкий. И еще - незрелый мед долго не засахаривается, но хранить его лучше в холодильнике или погребе, потому что иначе он может забродить. А зрелый, засахаренный мед годами может стоять в тепле и ничего ему не будет.

сахар в меде, в котором его добавили, со временем оседает, говорят засахаривается,
не влияет

mozno, nado pobistromu slopat ego.

Не влияет. И, кстати, не все сорта мёда засахариваются

Это просто. Мёд засахаривается только в том случае, если в него добавлен сахар. Предотвратить это нельзя. На лечебные свойства это не влияет - просто их меньше. ;-)