Мне 5 дней назад запломбировали зуб мудрости, и он теперь болит все время (а до лечения не болел)

Если болит при жевании, значит пломба просто слишком высокая и врач ее не особо хорошо обтачал под ваш прикус. Пойдите к врачу, пусть поправит высоту пломбы. Ждать ненадо - это лишний дискомфорт!
Если же зуб реагирует на изменения температуры - возможно, пломба просто слишком глубокая и некоторое время возможна чувствительность. Это должно пройти через пару дней.
Если же боли на перепады температуры не проходят - идите к врачу, надо будет или пломбировать корень зуба, или удалять, так как зубы мудрости обычно удаляют, они не несут какой-либо функциональной нагрузки в челюсти и сохраняют их только если есть цель использования их для протезирования.
Не переживайте, все будет хорошо.
P/S/ в любом случае, 5 дней - слишком много, незачем больше терпеть, идите к врачу!

Бывает так, через пару недель пройдет, главное, чтоб температура не подымалась и отёка вокруг зуба не было.

скорее всего плохо поставленная пломба
после установки день-два, бывает, болит. пока пломба не "приживется"
но 5 дней многовато

По личному опыту, каждый раз как растревожат, зуб болит после пломбирования, но я сразу на десну четвертинку анальгина, через пару дней всё успокаивается, а если не успокоить, боль начинает всё сильнее донимать

вообще-то чаще всего его удаляют.

я не спец по этому. Но у меня мама врач (не стоматолог) она меня обычно водила к врачам, о которых знала, потому что хороших стоматологов ооооочень мало, их единицы. поэтому найди нормального врача и ходи к нему постоянно.
Если уж зуб болит, то затягивать не стоит, зубы - не волосы, обратно не вырастут