Врач гастроэнтеролог сказала что при гастрите можно есть все

она не права. Это точно. Гастрит лечится антибиотиками ( эрридикация хеликобактер пилари) и диетой. При обострении гастрита диета специфическая, с ограниченным приемом или исключением многих продуктов. Это спец. диета для язвенников. При такой диете пища в основном вареная, перетертая. Постоянно такой пищей питаться вредно, только при обострении.

Необходимо при улучшении переходить на приготовление пищи без перетирания

А вот даже после излечения необходимо не потреблять многие продукты - щавель, редька, хрен, горчица, крыжовник, меньше пить чая черного, кофе - эти напитки усиливают выделение соляной кислоты, которая при гастрите раздражает слизистую желудка; не есть жареное, соленое (также маринады и соленья), уксус исключить, майонез, жирное, поменьше тортов ( там много жирного)

Если повышенная кислотность - то из кисломолочных продуктов можно потреблять творог и простоквашу, молоко и сливки (немного), масло сливочное 50 гр в день.

А вот кефир, йогурт может давать изжогу

Творог, хоть и кисломолочный продукт, но он защелачивает организм, понижает кислотность.

а у всех по разному у меня тоже гастрит и ем почти все кроме грибов и жирного и зажаренного

Ключевое слово - потом. То есть, когда потом ты вылечишься, гастрита уже не будет, а значит можно есть всё.

Вне обострений диеты и ритма питания придерживаться желательно, а во время обострений - обязательно!

Когда мне поставили диагноз, диета была куда жестче. Можно было есть только все на пару, молочное и уж точно никакого сладкого. Однако постоянно такой жетской диеты придерживаться не нужно, только на момент лечения, или же в период обострения. В остальное время можно питаться как обычно, исключив лишь что-то вроде чипсов, еды в макдональдсе, и всего слишком жирного и химического.