Питаюсь правильно, но вес стоит

Не пробовали меньше есть?)

"много воды" - это миф похудения.

так 1000 калорий мало- основной обмен минимум 1200, организм себя бережет и правильно делает

"правильное питание" должно не превышать количество калорий допустимых в день для похудания, плюс выдерживать баланс белков жиров и углеводов относительно друг друга. Иначе никакого эффекта от него не будет.
сайт калоризатор ру в помощь.

если баланс и колораж соблюдается, то в процессе бывают еще такие периоды как "плато" - когда вес замирает, читайте вся инфа есть в инете. И при тренировках еще может уходить жир и вода, но расти мышечна масса, что сказывается на весе в плюс, а не в минус.

сходи в лес на пару недель

Карма такая. Аватару смени

Смотря какая цель вообще стоит. Ну думаю логично, что набор мышечной массы, следовательно тренировки должны быть регулярными и с прогрессией в весах. Без этого мышечная масса не будет расти. Что касаемо питания, нужно не просто переедать по калориям, а считать БЖУ индивидуально. На мой взгляд набор большой мышечной массы не имеет смысла, а именно девушкам не нравятся перекачанные парни + даже если вы качаетесь для себя нужно тратить много времени и энергию на это. Куда лучше заниматься на выносливость со своим весом, вы получите функциональное, выносливое, рельефное, красивое тело. Ну это лично моё мнение.

например в моём случае 5 месяцев назад испытал стресс похудел за месяц на 5 кила гам