О чём может говорить такая реакция организма при приёмах пищи?

Суть вот в чём: если я ем после перерывов в несколько часов (предварительно не выпив стакан воды и пару ложечек чего-то жирного), то от приёма многих типов пищи у меня появляется ощущение лёгкого опьянения, перегруженной головы, можно даже сказать ощущение волнения.
Лучше всего мне идёт еда обезжиренный творог политиый сверху сгущенкой обильно запитый водой и жидкое пюре с хорошо добавленным маслом.
При этом если есть еду вязкую, типа жирный липкий творог - то от него возникает неприятное ощущение лёгкого опьянения/волнения и т. д.

Т. е. чтобы все проходило нормально в начале надо поесть что-то такое обвалакивающее для кишечника и водичкой его смочить, а потом уже есть пишу по консистенции которая не липкая.
А если к примеру натощак выпить жидкий смузи из гречки с водой - то тоже появляется такое ощущение плохое. (Потому-что не выпил воды перед этим и жира не добавил).

В чём может быть здесь проблема?