Подскажите несколько рецептов приготовления кофе

«Ржаной кофе»
Рожь 2 – 3 ч. л.
Вода ¼ л.
Сахар
Молоко
Для приготовления ржаного кофе выбирают рожь с крупными зернами, которые просеивают, промывают, сушат, а затем обжаривают, как натуральный кофе.
Приготовить, как натуральный кофе, но готовый напиток нельзя подавать, прежде чем не отстоится гуща. К нему добавляют сахар и кофе по желанию.
«Кофе «Африка» »
Кипяток ¼ л.
Кофе мелкого помола 1,5 ч. л.
Какао-порошок 1 ч. л.
Молотая корица 1 щепотка
Коньяк 1 ч. л.
Сахар по вкусу
Все указанные в рецептуре продукты смешать в кофейничке и варить на спиртовке. Коньяк добавить к уже готовому кофе, который лучше приготовлять тут же, на столе. Подать в горячем виде.
«Кофе «Ориент» »
Вода 300 мл.
Мед 3 ст. л.
Молотый кофе 8 ч. л.
Воду и мед смешать в кофейничке, поставить на огонь и вскипятить. Затем добавить кофе и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Готовый напиток разлить в 4 кофейные чашечки и подать.
«Кофе «Индонезия»
Молотый кофе-Мокко4 ч. л.
Какао-порошок 3 ч. л.
Сахар
Ядра миндаля
Кипяток 400 мл.
Из половины указанного в рецептуре количества воды и всего количества кофе сварить крепкий кофе. Из оставшейся воды и какао-порошка приготовить какао. Оба напитка смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Готовый кофе разлить в чашки, положить по вкусу сахар и посыпать тертым жареным или сырым миндалем.
«Кофе по-бразильски»
Молотый кофе 8 ч. л.
Какао-порошок 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Сливки 150 г.
Вода 400 мл.
Из воды, сахара и какао-порошка сварить какао, добавить к нему кофе и довести до кипения. Приготовленный напиток процедить, положить по желанию сахар и разлить в чашки. Затем в каждую чашку положить взбитые сливки.
«Айс-кофе по-английски»
Молотый кофе 60 г.
Мороженное 4 шарика
Сливки 150 г.
Кипяток 400 мл.
Сварить обыкновенный кофе по-турецки, процедить, охладить и разлить в стаканы. Затем в каждый стакан положить по шарику мороженного и взбитые сливки. Подать с печеньем различного вида.
«Кофе «Эскимо» »
Молотый кофе 60 г.
Мороженное 4 шарика
Расплавленный шоколад 5 ст. л.
Кипяток 400 мл.
Сварить обыкновенный кофе по-турецки, процедить и охладить (лучше в холодильнике) . Охлажденный кофе смешать с мороженным и расплавленным шоколадом (вручную или в миксере) и разлить в бокалы. Подать с различным печеньем. Пить через соломинку.
«Кофе «Тихани» »
Молотый кофе 8 ч. л.
Кипяток 400 мл.
Сахар
Холодное молоко 200 мл.
Сливки
Сварить крепкий черный кофе, процедить, охладить, добавить холодное молоко и сахар по вкусу. Полученную смесь размешать, разлить в бокалы, положить взбитые сливки и подать.
«Айс-кофе по-индийски»
Крепкое кофе 100 мл.
Гвоздика 1 шт.
Корица 1 небольшой кусочек
Душистый перец 1 горошина
Лед кубиками
Специи залить кофе и выдержать 1 час. Затем процедить и разлить в бокалы, в которые предварительно положить кубики льда.
«Кофе «На досуге» »
Растворимый кофе 2 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Лимон ½ шт.
Вода холодная 100 мл.
Все указанные в рецептуре продукты хорошо смешать, разлить чашки и подать.

Кофе по-арабски
На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного леску и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе можно добавить корицу.

Кофе по-варшавски
Варят обычный кофе, но с меньшим количеством воды. Процеживают его, добавляют сахар и топленое молоко. Смесь нагревают до кипения. При подаче в чашки (или стаканы) можно положить пенку, снятую с топленого молока.

Кофе по-венски
В чашку готового кофе кладут горкой сливки, взбитые с сахаром и ванилином, сверху насыпают тертый шоколад. В кофе можно положить только сливки, а сахар подать отдельно.

Кофе по-итальянски
Кофе варят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке, сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.

Заходите ко мне в блог, Анюта, выберите в метках "кофе" и вперед! Куча рецептов!!!