Как правильно чай заваривать?

Хороший вопрос! У нас нет культуры заваривания чаев, пьем че попало. У меня одна знакомая кипятит заварку в алюминиевой кружке на огне и считает себя любителем "хорошей заварки"!
Воду надо снимать с огня, когда она кипит "белым ключом", т. е. когда со дна начинают подниматься мелкие частые пузырьки (градусов 80). Заварник надо предварительно прогревать. Для черного чая - сначала заливается 2/3 заварника, а через 3-5 мин доливается свежевскипяченая вода. Для зеленого - залить кипяток выдержать неск-ко секунд и вылить. Пьется только вторая заварка. А лучше вообще не пользоваться заварниками а заваривать сразу в большом объеме воды и уже не разбавлять.
И никогда не кипятите воду два раза, она становится канцерогенной.

Лучше всего в керамическом или фарфоровом заварном чайнике. Его нежно обдать кипятком. , насыпать нужное кол-во чая и залить горячей водой. Не крутым кипятком, а минуты через 3, как вода закипит. И поставить на тихий огонь на метал. кружок. И следить, когда все чаинки поднимутся выключить. Не в коем случае не дать закипеть. Пусть еще постоит минут 5 и заварка готова

пишут 90 град, чтоб у листиков шока не было, а кипятком можно чашечку окатить

Не жалеть заварки - остальное - дело вкуса

Прочитай на упаковке с чаем там всё подробно расписано..

правилино не знаю как а вкусно черный чай надо прям в кружке заваривать, крепость на своё усмотрение! но 1 раз, а не по еврейски!

Я пробовал разные способы заварки, включая самые изысканные, однако сейчас мне кажется, что все это один дешевый понт. Что под "белый ключ" в прогретом заварнике под льняной салфеткой, что просто бросить пакетик в кружку и залить кипятком - разницы нет. Определяющий фактор - сорт и качество самого чая. "Грузинский №2" как ни заваривай, все равно веник запаренный будет.

каждый производитель по тсвоему советует

берёшь пакет чая
ведро берёшь
высыпаешь туда чай
ложишь 1 кг сахара
наливаешь воды горячей
вот тебе чай на месяц: D