У Вас есть свой проверенный рецепт домашнего кваса? Поделитесь пожалуйста.

Квас готовлю сама. Делаю в духовке поджаристые сухарики из черного хлеба, потом заливаю их остуженной кипяченой водой (в 3л банке) +сахар (3-5ст л) +кусочек черного хлеба НЕЖАРЕННОГО! +черный изюм (немного). Оставляю на пару дней в теплом месте, квас бродит, потом сливаю его, процеживаю. Свой квас намного вкуснее магазинного!

Квас окрошечный

В духовке 20' запекают черные сухарики при 180° (я оставляю один ломоть черного хлеба нежареным для брожения)) . Остудив их укладывают в трехлитровую банку, заливают холодной водой. Добавляют сахар, изюм и ставят в теплое место, каждый день перемешивая. Через 3–5 дней, когда сухари осядут на дно, квас сливают или фильтруют, а потом остужают. Если брожение слабое, добавляют стакан старой закваски или чуть дрожжей.

500 г черного хлеба, 4 с. л. сахара, 5–10 изюминок

я готовлю деревенский белый на ржаной муке с добавлением закваски.

"Квас"
•Хлеб (ржаной) — 1 кг
•Сахар — 200 г
•Дрожжи — 50 г
•Изюм — 50 г
•Вода — 6 л
Черный хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить горячей кипячено водой (5 литров) , закрыть посуду крышкой и в течение 6 -8 часов настоять. После этого настой процедить, добавить в него разведенные в теплой воде дрожжи, сахар, изюм и поставить для брожения. Для приготовления следующей порции кваса используется осадок - закваска от предыдущего кваса.

Сухие корки чёрного хлеба, грам 100 изюма, столовая ложка сахара, вода