подскажите пожалуйста, как из вишни и сахара сделать хорошую наливку, только без добавления водки/спирта?

Я когда-то очистила от косточек вишню, сложила в банку, засыпала сахар и поставила в шкаф. Через некоторое время они забродили, вишни стали твердыми, невероятно вкусными. А когда перебродили, получилась отличная наливка.

•ВИНО. (Бабушкин рецепт. )
Ягоду помять и всыпать сахару на 10л соку 1 стакан сахару, пусть стоит 4 дня, отцедить, добавить сахару1 стакан и пусть играет пока не сядет (но не
дать перекиснуть) . Снова процедить добавить 2 стакана сахару и пусть
играет, (будет играть медленно) . Потом процедить отлить немного вина,
Закипятить, добавить 1кг сахару и смешать всё вместе. Это всё ложат на10
Литров вина. На 1 ведро соку, полведра воды.
•ВИНО ИЗ ВИШНИ.
3кг. вишни, 3кг. сахара, 3л. воды.
Вишни засыпают в большую бутыль, добавляют сахарный сироп, горло бутылки закрывают марлей. Ягодную массу выдерживают в бутыли 1,5-2 месяца, процеживают и разливают по бутылкам.

Вишневая наливка.
Вишню очистите от плодоножек, промойте в холодной воде, наполните ею бутыль с широким горлышком, пересыпая вишню сахарным песком. Затем закройте бутыль пергаментной бумагой или чистой тряпочкой и поставьте на солнце. Через несколько дней вишня пустит сок. Чтобы сок покрывал вишню, бутыль следует время от времени встряхивать. После того как появится сок и в нем растворится сахарный песок, можно добавить немного кипяченой водички, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды.
На 1 кг вишни: 400 г сахарного песка, немного лимонной кислоты.

насыпаете вишню в емкость, затем засыпаете сахаром и оставляй... вишня даст сок, сок смешается с сахаром забродит, вишня всплывет.... когда перебродит пей на здоровье!!!

Тоже ищу, но в рецептах пишут добавить пол ведра водки))))