подскажите, пожалуйста, рецепт самого вкусного кофе. если можно, то с использованием турки, а не кофемашины)))

Миндальный кофе
Ингредиенты:

Кофе (крепкий холодный) — 1,5 стакана
Сахар (рафинад) — 3 шт.
Миндаль (толченый) — 1 ч. ложка
Ром — 1 ч. ложка
Лед
Кофе, сахар, миндаль и ром взбить в миксере. Затем разлить напиток по бокалам и добавить кусочки льда.

Апельсиновый кофе
Ингредиенты:

Кофе (горячий) — 2,5 стакана
Апельсиновый ликер — 2/3стакана
Цедра апельсина (тертая) — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Сливки (взбитые) — 200 г
Сливки взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и апельсиновую цедру. Готовую смесь охлаждать в течение 30 минут. Горячий кофе разлить в бокалы, добавить ликер. На поверхность напитка выложить охлажденные взбитые сливки и украсить дольками апельсина.

Кофе «Наслаждение»

Ингредиенты:

Кофе (молотый) — 2 ст. ложки
Вода — 300 мл
Кардамон (семена) — 4 г
Засахаренные вишни — 6 шт.
Ананас (кусочки) — 6 шт.
Пищевой лед — 2 куска
Деревянные шпажки — 2 шт.
Семена кардамона залить водой и кипятить в течение 5 минут. Дать жидкости остыть, а затем процедить ее. На воде, впитавшей аромат кардамона, заварить кофе. В высокие термостойкие стаканы емкостью 300 мл положить по большому куску льда и залить свежеприготовленным кофе. Украсить кусочками ананасов и вишнями.

Кофе с перцем
Ингредиенты:

Черный перец — 1-1,5 г
Кофе — 4 ч. ложки
Вода (холодная) — 500 мл
Разогреть на огне турку, затем всыпать в неё перец и кофе. Размешать и залить 100 мл холодной воды. Довести до кипения и добавить еще 150 мл воды. Вновь довести до кипения, добавить оставшуюся воду и кипятить в течение 5-10 минут, после чего сразу подавать к столу.

«Горящий кофе»
Ингредиенты:

Кофе (молотый) — 4 ст. ложки
Вода — 1 литр
Сахар — 80 г
Ром (или чистый спирт) — 80 мл
Всыпать в кипяток кофе с сахаром, сварить, после чего дать немного настояться. Готовый напиток разделить на порции. Водку и ром вылить в половник и поджечь. Пока пламя горит, разлить алкоголь в чашки с кофе и тут же подать напиток к столу.

Мускатный кофе

Ингредиенты:

Сахар — 1 ст. ложка
Яйца (желток) — 1 шт.
Сливки — 1/2 чашки
Кофе (очень горячий) -1 чашка
Мускатный орех — по вкусу
Яичный желток тщательно взбить с сахаром. Сливки подогреть в маленьком кофейнике, затем медленно вмешать в них желток с сахаром, осторожно нагреть фактически до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Кофе разлить в две теплые чашки и добавить сливки с желтком. Посыпать сверху мускатным орехом.

Кофе-карамель
Ингредиенты:

Сахар — 1/4 чашки
Вода (горячая) — 3/4 чашки
Шоколад (горячий) — 1,5 чашки
Кофе (свежесваренный) — 2 чашки
Чистую тяжелую сковороду средней величины поставить на огонь и нагреть. Затем насыпать на неё сахар и постоянно его помешивать до тех пор, пока он не растворится и не приобретет светло-коричневый оттенок.

Затем снять с огня и аккуратно добавить воды, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и не превратится в сироп. После чего добавить шоколад, кофе и вскипятить. Подавать напиток в подогретых кофейных кружках.

Глясе
Ингредиенты:

Кофе — 1 чашка
Мороженое (ванильное, шоколадное или кофейное) — 1 чашка
Шоколадный сироп — 2 ст. ложки
Сладкие взбитые сливки — 2 ст. ложки
Раскрошенные леденцы (разноцветные) — 1 ч. ложка
Приготовить кофе традиционным способом и охладить его. Слегка охлажденные сливки взбить, немного подсластив сахарной пудрой или сахаром. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Залить шоколадным сиропом. Осторожно добавить охлажденный кофе. В каждый фужер положить по большой ложке взбитых сливок и посыпать крошкой из леденцов.

Нью-Орлеанский кофе
Ингредиенты:

Кофе (молотый) — 3 ст. ложки
Цикорий (молотый) — 3 ст. ложки
Молоко — 100 мл
Смешать кофе с цикорием и сварить крепкий кофе. Пока готовится кофе, подогреть молоко и кружки для кофе. Разлить кофе по кружкам, добавить горячее молоко.

Мокко «в облаке»
Ингредиенты:

Молоко — 5 стаканов
Крепкий черный кофе — 2,5 стакана
Сахар — по вкусу
В

КОФЕ С ЧЕСНОКОМ И КАРАМЕЛЬЮ:
варю кофе- аромат на всю кухню, вкуснотища!! !
Насыпаем в турку две чайные ложки сгоркой молотого кофе, добовляем туда же чайную ложку сливочного масла и 1-2 чайные ложки сахара. Ставим на медленный огонь, пока без воды, масло плавится, сахар карамелизуется, когда все это превратится в кашицу, добовляем воду, доводим до кипения ( пере самым закипанием добовляем кусочек чеснока с полноготка, а потом можно и закипятить)
В чашке чеснок не чувствуется, но появляется какой-то необыкновенный аромат и терпкость.

В турку кладут один кусочек сахара, наливают 3/4 вместимости холодной воды, ставят на огонь. Как только содержимое турки закипит, турку снимают с огня и всыпают 5—7 г мелко молотого кофе (лучше всего молоть зерновое кофе непосредственно перед варкой) . Размешав ложкой, ставят на огонь и опять доводят до кипения. Снимают с огня, доливают в турку воду и вновь ставят на огонь. Как только кофе закипит, турку снимают с огня и в горячем виде подают к столу. При желании в сваренный кофе добавляют сахар.

Почитала здесь ответы и удивилась:
всегда знала, что кофе НЕ КИПЯТЯТ!
Поэтому воду нужно брать холодную, но уже кипяченую.
А вкус кофе отрегулируете для себя, когда попробуете разные варианты.
Надо поэсперементировать и всё!
Потому что, кому-то нравится горький кофе, а кому-то сладкий.
Я вот добавляю при варке чуть-чуть соли, когда-то, где-то вычитала! )))
Кто-то добавляет в сваренное кофе молоко, кто-то сливки.
А очень многие пьёт чёрный кофе.

Приготовьте кофе по-варшавски.
Сварите крепкий черный кофе, процедите, добавьте в него молоко и сахар, после чего снова доведите до кипения, а перед подачей на стол горячий кофе слегка взбейте, чтобы на поверхности напитка образовалась пена. На 1 стакан: 1/3 стакана черного кофе, 2/3 стакана молока, 1 чайная ложка сахарного песка.
Наливайте кофе в слегка подогретые чашки.