Как приготовить вино из яблок?

1 рецепт.
Яблоки - 5-10 кг, сахар - 1 кг на 5 л жидкости, вода - 2, 5 л.
Спелые яблоки пропустить через мясорубку, переложить в бутыль с достаточно широким горлом, сверху залить кипяченной теплой водой, хорошенько смешать и оставить для брожения под перчатку. Через 5 дней выжать сок, добавить сахарный песок и немного изюма, снова поставить под перчатку. Размешивать каждый день. Если не нравится цвет -- пережечь сахар и подкрасить. Через 2-3 недели его можно уже дегустировать, крепость получается 4-5°, такой типичный сидр.
2 рецепт.
яблоки - 2 кг
сахар - 2.5 стакана
вода - 2 л
корица - 1 ст. ложка.
Яблоки моют, нарезают мелкими кусочками (дольками или кубиками) и ссыпают в кастрюлю. Вливают в кастрюлю воду, добавляют корицу и варят до мягкости. Затем протирают яблоки через сито, отставляют до брожения, процеживают и добавляют сахар. Готовое вино процеживают, разливают в бутылки и хранят в прохладном месте.
3 рецепт.
Сушеные яблоки сладких и кислых сортов кладут в деревянную или эмалированную посуду, заливают горячей водой и настаивают в течение суток;
на 1 кг яблок - 800 мл воды;
затем яблоки прессуют, добавляют сахарный сироп и дрожжи, после чего оставляют для брожения;
через 5-6 дней сусло спиртуют, добавляя 70 градусного 500 мл спирта на 1 л сусла и дают настояться 3-5 дней;
затем вино снимают с осадка и оставляют на 6-8 месяцев для созревания в плотно закрытом сосуде. При этом 1-2 раза переливают его. Готовое вино повторно снимают с осадка и хранят в прохладном месте.

Сделайте сок из яблок доступным для вас способом, выжмите его через мешок льняной, залейте в бутыль с гидрозатвором на месяц, потом добавьте сахара, из расчёта сто грамм на литр и оствьте дображивать ещё на пару месяцев. потом перелейте в другой бутыль, заполненный доверху и закройте так, чтобы воздух не попадал, иначе ваше вино превратится в уксус.

сок с сахаром, один к десяти, в банку, водяной затвор, перебродит и приятного аппетита

вода, сахар, яблоки ломтиками, дрожжи и в теплое место!