Кисели только из свежих фруктов можно делать? ? Или еще из чего-то вкусно?

Кисель овсяный кислый.

Овес (крупу или геркулес) залить хол. Водой, перемешать, посуду закрыть крышкой и оставить на 1 сутки. Затем массу процедить и отжать. В полученную жидкость (овсяное молочко) положить корочку черного хлеба и оставить в тепле на 1 сутки. Заквашенную жидкость слить, добавить сахар и кипятить до образования густой массы, непрерывно помешивая. Горячий кисель разлить в формы и дать остыть. Подавать с холодным молоком.
Геркулес – 100 гр. , сахар – 1 ч. л. , соль – 2-3гр. , вода 700 мл. л.

Овсяный кисель

2 стакана овсяной муки, 2 столовые ложки меда, 8 стаканов воды, соль по вкусу.
Овсяную муку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и хорошо размешать, чтобы не было комков. Получится так называемая болтушка. Дать ей набухнуть в течение 6 - 8 часов (можно оставить на ночь) , затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая, до загустения. Горячий кисель разлить в формы или тарелки, дать ему застыть и разрезать ножом на порции. К овсяному киселю можно подать холодное молоко. Получится прекрасное блюдо для завтрака и ужина.

Ксения Богданова

24 358

01.11.2010