Научите правильно варить кофе!!!

Кофе со льдом по-итальянски.. .

Смешайте 2 чашки холодного сладкого эспрессо с 1/8 л молока. Распределите по стаканам 4 шарика ванильного мороженого, залейте их сверху кофе. Полученный напиток украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом.

«Мучача !!!»

Взбейте столовую ложку растопленного шоколада со взбитыми сливками (количество по вкусу) , щепоткой молотой корицы, столовой ложкой тростникового сахара и небольшой щепоткой молотого мускатного ореха. Влейте в полученную смесь 25 мл горячего крепкого кофе и перемешайте. Полученный напиток разлейте на две чашечки и украсьте взбитыми сливками

Лимонный искуситель !!!

Сок лимона выдавите в чашку и засыпьте сахаром. Хорошенько разотрите. Добавьте в полученную смесь крепкий горячий кофе. Напиток подавайте в маленьких кофейных чашечках.

2 столовые ложки с верхом всежемолотого кофе залить 2 чашками холодной воды дать закипеть те как появится пена снять с огня и разлить по чашкам!!!! удачи!

Правильно приготовленный кофе должен быть густой, крепкий и ароматный. Он способен прогнать сон, поднять настроение. Для начала турку необходимо слегка подогреть – для этого ополосните ее кипятком. Затем насыпайте кофе. Обычная норма – 2 чайные ложки на 100 – 150мл. воды. Теперь залейте кофе кипятком, причем, старайтесь, чтобы порошка не было на поверхности воды. И не забывайте – для приготовления кофе должна использоваться чистая вода. Теперь подогрейте воду, только не особенно быстро. Доведите напиток до кипения, но не кипятите. Как только пена поднимется до края посуды, тут же сними напиток с огня. Чуть-чуть подождите, чтобы осела гуща, и подавайте кофе к столу. Ускорить процесс оседания можно, если капнуть сверху несколько капель холодной и обязательно кипяченой воды. Если Вам не хочется возиться с предварительным кипячением воды, можно несколько изменить описанный процесс приготовления. Залейте в кофейник холодную воду, доведите до кипения. После этого снимите с огня, быстро добавьте кофе, перемешивая до образования густой пенки. Когда она осядет, турку вновь поставь на слабый огонь и доведи до того момента, когда пенка "задышит". Так можно повторить 3-4 раза, в результате в кофейной пенке накапливается много ароматических и вкусовых веществ.

В Бразилии принят несколько другой порядок. Вначале молотый кофе засыпают на дно турки, затем заливают кипящей водой, перемешивают и фильтруют в предварительно ошпаренный кипятком сосуд.

Есть и достаточно необычные варианты приготовления. Например, фунт (0,45 кг. ) кофе среднего помола погружают в кварту (0,95 л. ) холодной воды на сутки. Затем экстракт фильтруют. Для приготовления кофейного напитка холодный экстракт нужно смешать с холодной водой.

Попробуйте так же восточный способ. Для этого потребуется небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой, называемая джезва. Для этого способа нужен кофе тонкого помола. В джезву положите сахар и кофе, залейте водой и медленно нагрейте на слабом огне. Как только поднимется пена, джезву сразу снимите с огня, следя за тем, чтобы на поверхности кофе сохранился слой пены. Кофе должен томиться некоторое время, внутри джезвы, прикрытый, пеной, словно крышкой. Процесс нагревания повторите 2-3 раза. Тут так же возможен и второй вариант. Положите в джезву сахар, залейте холодную воду и доведите до кипения. Затем джезву с закипевшей водой снимите с огня и засыпьте в нее кофе, быстро помешивая ложкой. Должна подняться густая пена. После того как пена слегка осядет, сосуд снова поставьте на слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток будет готов.

2-3 ч. ложки кофе на 100-150 мл воды. На медленном огне (турецкий кофе вообще готовят на раскаленном песке) нагреваете до кипения. Но не даете закипеть, а снимаете, как только появится пена. Отставляете в сторону минут на 10. Потом нагреваете снова, снова отставляете. Повторяете так 2-3 раза....

купи кофеварку и не каких проблем!

в продаже есть гейзерные кофеварки, они намного лучше обычных, т. к. процесс варки кофе занимает от 5 до 10 минут ( в зависимости от кол-ва чашек) , а сам кофе получается ароматным, крепким и без "мусора". А после варки можно добавить корицу, ваниль, ликер или мороженое (если хотите кофе-латте).

Дешево и сердито на одну кофейную чашечку заваривать по 1 чайной ложке молотого кофе и сахара. Будет и вкус и аромат. Испытано на собственном опыте!

Капучино не получится без аппарата для каппучино. Восточный варится так:
берётся маленькая кофейная чашечка для кофе, наливается вода-затем выливается в турку, кладутся 2 ложки молотого кофе, сахр (по вкусу) , перемешивается и ставится на средний огоньи доводится до закипания.