Предлагают разливной коньяк. Как определить его качество?

Попробовать надо. Но если не имеете опыта - лучше не рисковать, а покупать нормальный, разлитый по бутылкам, например, на Еревенском коньячном заводе.
Однако, есть несколько старинных советов:
Налейте 30-40 мл коньяка в коньячный бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенки. Посмотрите с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальцев. Если да, то перед вами коньяк высшего качества.
Повращайте бокал вокруг собственной оси и посмотрите на следы от стекающего коньяка на его внутренних стенках. Если они видны в течение 5 секунд, вы имеете дело с коньяком, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков следы хорошо различимы в течение 17-18 секунд.
Для выбора коньяка в бутылках применяется следующий способ. Надо взять коньячную бутылку за горлышко и быстро перевернуть. На донышке в центре повиснет капля, которая должна сразу упасть. Если капля падает и больше не набегает, то это высококачественный коньяк, без масел, без примесей, высокой крепости. Если капля висит долго, надо перейти к следующей бутылке.

В плане дискуссии с отвечавшими ранее - одним из признаков хорошего коньяка является как раз нетягучесть, т. е. ОТСУТСТВИЕ маслянистости.
Да и темно-кофейный цвет для коньяка как-то не очень специфичен...

Что такое разливной коньяк? То что провозят проводники в канистрах? Редко но бывает настоящий. Помимо вкуса и аромата струйка коньяка на просвет имеет зеленоватый оттенок. Трудно ожидать от дешёвого бренди маслянистого "глицеринового" ощущения.

Цвет должен быть насыщенным (темно-кофейным, но прозрачным... и с небольшим рубиновым отливом) , запах терпким ( обязательно должна присутствовать благородная нотка, а не просто запах спирта, и тем более самогона) . А вкус должен быть чуточку горьковатым с прятным послевкусием, например миндаля.
Мы такой коньяк вкусняцкий покупаем в Сочи, у одной знакомой тетеньки. Не коньяк, а наслаждение какое-то...

Главное запах

Для начала кто предлагает и откуда этот коньяк и что за коньяк. А так в разливном главное запах и хоть чуть чуть попробывать надо, если почувствуешь сильный запах и вкус спирта, то будет трудно питься и потом плохо будет по утру, а если запах и вкус приятный, то.. . У меня вот просто часто на работе разливной коньяк привозили знакоме с завода и ничего очень даже, многие даже и не подразумевали, что он разливной, когда к столу в графине его подавали))

http://vsetut.in.ua/catalog/konyyak-na-rozliv-377791 - вот попробуйте, мне тут коньяк понравился, а главное, что потом голова на следующий день ни у кого не болела.

http://vsetut.in.ua/catalog/konyyak-na-rozliv-377791 - Вот на этом сайте есть хороший и недорогой коньяк

Запах и вкус у него будет отличный, пить приятно. Поцене тоже приятен. НО болеть, будеш сильно обязатель. Если ...только в малых дозах. Сорт мускат вкусней остальных.

Всем привет.
http://vsetut.in.ua/catalog/konyyak-na-rozliv-266068 - вот тут хороший коньяк с приятным запахом и вкусом шоколада.