для чего нужны в ликере желтки? для чего нужны в ликере желтки?

Ликёр (от фр. liqueur; лат. liquor — "жидкость") — ароматный, сладкий спиртной напиток с содержанием сахара до 100 г/л из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т. п. Содержание этилового спирта варьируется от 15% до 40% по объёму. [1] Ликёры существуют со времён фараонов [источник не указан 18 дней] , а начало их коммерческого производства относится к средним векам, когда алхимики, врачи и монахи искали эликсир жизни. Это привело к созданию большого количества широко известных ликёров, носящих имена религиозных орденов, которыми эти напитки были впервые получены.

В Средние века ликёр — напиток почтеннейших семей [источник не указан 590 дней] . Ликёры употребляются как в неразбавленном виде, так и в составе множества смешанных напитков, а также для приготовления всевозможных блюд. Ликёры делятся на крепкие, десертные и кремы.

Изготовление ликёров развито повсеместно: "Рижский бальзам" (Латвия) , в том числе и во Франции, например ликёр ("Бенедиктин" — от названия монашеского ордена) .

Ликёры можно пить с любыми соками или без. Также их подают в конце обеда с чаем или кофе
вот так!

Вы, наверное, имеете в виду яичный ликер. Название говорит само за себя. Был бы мятный - нужна мята, апельсиновый - апельсин, и т. п.