Есть рецепт свекольника- напитка вроде кваса? Поделитесь?

http://www.kvasco.ru/recipes/i1#s56
Квас свекольный
Состав: На 2 л воды 2 вареные свеклы, 100 г ржаных сухарей.
Как готовить: Вареную свеклу нарезать небольшими кусочками или же натереть на крупной терке, залить кипятком и оставить в теплом месте на 1-2 ч, охладить, опустить в отвар марлевый мешочек с кусочками ржаного хлеба и оставить на 1 сут. для брожения. После этого хлеб убрать, а квас использовать как напиток.
Свекольный квас это не только прекрасное лечебное и профилактическое средство, но и приятный на вкус, освежающий и витаминный напиток. Его с успехом используют для приготовления окрошки, борщей, а свекла, оставшаяся от заквашивания, подходит для салатов, овощных супов и рагу.
три очищенных свеклы нарезают небольшими дольками, заливают тремя литрами холодной воды, доводят до кипения и проваривают на слабом огне до готовности. Затем полученную смесь сливают в трёхлитровую банку, добавляют чайную ложку 9-процентного уксуса, охлаждают, всыпают четыре столовых ложки сахара, чайную ложку дрожжей и дают настояться. Через сутки квас готов к употреблению.
Можно приготовить свекольный квас и другим способом. Килограмм свеклы хорошо моют, чистят, нарезают кружочками и укладывают в кастрюлю. Заливают четырьмя литрами холодной воды и проваривают до готовности. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в тёплое место. Через три дня, когда процесс брожения закончится, квас выносят в холодное помещение. Готов он будет через 13-15 дней. Хранят целебный напиток в прохладном месте. По мере использования его можно доливать холодной кипячёной водой четыре-пять раз и периодически снимать, образующуюся на поверхности плёнку.
Есть и ещё один способ приготовления свекольного кваса. Килограмм свеклы хорошо моют, чистят, мелко рубят или нарезают ножом в виде соломки и кладут в трёхлитровую стеклянную банку. Ёмкость доверху доливают холодной кипячёной водой и всыпают четыре столовых ложки сахара. Для ускорения процесса сквашивания в смесь можно добавить маленькую щепотку сухих дрожжей, но лучше – ржаную корочку, которую спустя сутки следует аккуратно вынуть. В дальнейшем, заменяя использованную свеклу на свежую, надо оставлять два-три ломтика со старой закладки, что ускорит процесс сквашивания напитка.
Готовность кваса определяют по цвету и вкусу. Если напиток стал густого бордового цвета, а на поверхности появилась радужная плёнка, если пропал привкус сырого свекольного сока и напиток приобрёл выраженный, но ненавязчивый кислый оттенок, значит он готов.
http://www.kumushka.com/kitchen/drink/2427-celitelnyj-balzam-svekolnyj-kvas.html

СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС

На трехлитровую банку:
2 кг свеклы
1.3 литра воды

Свеклу (2 кг) тщательно вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, уложить в стеклянную банку и залить остуженной кипяченой водой (1,3 л) . Накрыть банку крышкой и оставить для сбраживания при комнатной температуре. Примерно через неделю квас будет готов к употреблению. По мере расходования кваса банку доливают водой. Разбавленный водой свекольный квас употребляют как целебный витаминный напиток, а также для приготовления борщей, свекольников, окрошек.
Если для приготовления кваса используется свекла, выращенная на Вашем собственном огороде без применения каких-либо химикатов, то ее можно не очищать от кожуры - достаточно обрезать верхушку с остатками ботвы и хвостик с мелкими корешками, а затем тщательно вымыть ее.
Таким же способом Вы можете приготовить и свекольно-яблочный квас, взяв на 2 весовых части свеклы 1 часть яблок. Яблоки нарезаются так же как и свекла крупными кусками.