Хозяюшки! Кто ставит домашний квас? Поделитесь рецептом.

в 3 литровую банку налить воды, положить 3 ложки сахара, 1 ложку квасного сусла (продается в магазине) , 5 г дрожжей, немного хлебных корок (черных) . поставить в теплое место на ночь

ХЛЕБНЫЙ КВАС

на 1 кг ржаного хлеба:
8-10 л воды
1 стакан сахара (200 г)
25 г дрожжей
по 50 г изюма и сухой мяты

Подсушить в духовке нарезанный ломтиками ржаной хлеб. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3-4 часа. Затем настой процедить, положить в него дрожжи, сахар, сухую мяту, накрыть марлей и оставить для брожения при комнатной температуре на 5-6 часов.
Когда начнет пениться, процедить вторично и разлить в бутылки, положив в каждую по 2-4 промытых и обсушенных изюминки. Бутылки закупорить. Через 2-3 дня квас готов

Квас лимонный

Вам потребуется:
5 л воды, 600 г лимонов, 600 г сахара, 25 г прессованных дрожжей, 1 горсть изюма без косточек.

Способ приготовления:
Лимоны вымыть, разрезать на дольки, залить водой и довести до кипения. Охладить. Добавить дрожжи, предварительно разведенные тёплой кипячёной водой, сахар, изюм. Оставить бродить.

Квас можно сделать более тёмным, похожим на магазинный, если его подкрасить жжёнкой. На бабушкину чугунную сковороду положить сахарный песок и немного налить воды. Нагреть, пока масса не станет коричневой. Помешать, растворяя сахар. Процедить.