Кто делал домашний квас. Поделитесь советами. Это же вещь,и главное без химии.

На 10 л емкость положить сухари поджаренные из 2/3 булки хлеба. В 7 л тёплой кипячёной воды развести 0.5кг сахара и залить сухари. дать настояться 1-2 час, добавить 1/3 ч. л. сухих дрожжей ( я добавляю французские или турецкие). Всё хорошо перемешиваю. Доливаю в кастрюлю или банку воду так, чтобы осталось место для брожения; накрыть крышкой, в кот. есть отверстие для выхода газов. Бродит при комнатной температуре до 2,5 суток. Затем разливаем в ТЕМНЫЕ пластиковые бутылки и добавляем в каждую по 10-15 ягод изюма, хорошо промытого и запаренного ( этом вся "ИЗЮМИНКА").Плотно закрываем пробками и оставляем ещё на 1.5-2 суток при комн. темпер. Потом в холодильник. Хранится до 2-х недель. Потом делам уже без дрожжей, на том сусле, что образовалось, удалив 1/3.Сухарей тоже лишь 1/3 булки. Хлеб любой, главное, чтоб он был хорошо поджаренный.

Купи полуфабрикат и следуй инструкции.

самый простой - на трехлитровую банку стакан овса четыре столовые ложки сахара, горсть изюма, залить холодной водой, от горлышка сантиметра 3 должно быть, и на солнышко. два-три дня - квас готов.

рецепт с проекта ответы. так и не собралась попроббовать.
на 3 л теплой воды :0.5 ст сахара+1ч л лимонной кислоты+1 ч л сухих дрожжей+1 ст л растворимого кофе+10 шт изюма Готов через 4 часа.

секрет знала бабушка, какой у нее был квас ...

Я лично делаю так. 3-х литровую банку заливаю холодной водой из-под крана (именно из-под крана, так как квас получается ядренее) , черные сухари, 2-2,5 ст. ложки сухого кваса, 4 ст. ложки сахара и обязательно шт. 5 изюминок. Вот в этом вся изюминка кваса. Перемешиваю, через сутки сливаю, и в холодильник. Это не квас, а просто супер-квас получается. И для окрошки, и так попить. А в жару лучше не придумаешь, так классно жажду утоляет.

Насушить до небольшой " горелости" ржаных сухарей, Залить их кипятком, процедить когда остынут, Добавить сахар и дрожжи. Когда перебродит, разлить по бутылкам, добавив в каждую 3-6 изюминок. и поставить на 3-5 дней в холодильник. Кваса готов! Приятного аппетита!