Как в домашних условиях приготовить Глинтвейн???

Идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. Оптимальный вариант выбора вина — Хванчкара, Киндзмараули, Кагор, Каберне. Если Вы будете использовать довольно дорогие, качественные вина, то при приготовлении можно не использовать крепких спиртных напитков. В глинтвейн же из ординарного, недорогого вина вполне можно добавить немного бренди или коньяка — это придаст напитку больше благородство.
Что касается пряностей, ароматических компонентов и сахара, то здесь лучше всего положиться на интуицию. В вино добавляют: анис, кардамон, мускат, имбирь, гвоздику, корицу, ямайский перец, мед, лимонную или апельсиновую кожуру, ломтики апельсина и яблока. Из вышеперечисленного гвоздика и корица - непременные участники глинтвейна. Остальные ингредиенты каждый может подобрать по вкусу. Имбирь обладает согревающим действием, поэтому в зимнее время он абсолютно уместен. А если вы решите использовать кардамон, то в этом случае цитрусовые можете уже не класть, так как кардамон сам по себе имеет лимонно-эвкалиптовый привкус.
Что же касается вопроса, что выбрать — лимон, лайм или апельсин, то тут все зависит от сладости вина. Если глинтвейн готовится из сладких вин, хорошо подойдет лимон или лайм. Но учтите, что лайм — более едкий и острый фрукт. Для сладости можно добавить не мед, а просто сахар.
Сегодня продаются готовые смеси пряностей для глинтвейнов — очень удобно: положил пакетик с дырочками в горячее вино, оставил на десять минут настояться, — и напиток готов. Хотя магии в таком процессе, конечно, маловато.
Самое главное правило — глинтвейн, как и кофе, ни в коем случае не должен закипеть, иначе впечатление от напитка будет полностью испорчено. Главное, не передержать его на огне, лучше для страховки снять с плиты достаточно горячим, но не обжигающим. Температура должна быть в районе 70C. Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебряной) , до тех пор, пока не исчезнет образующаяся вначале белая пена.

Глинтвейн “Спортивный”

На 8-10 персон: красное столовое вино 1.5 л, коньяк 50 мл, сахар 100 г, корица, гвоздика, лимонный сок, цедра, мускатный орех.

Смешать все компоненты, довести до кипения и процедить через ситечко. Подать в чашках.
--------
Глинтвейн “Зимний”

На 8-10 персон: настой крепкого чая 1 л, красное столовое вино 750 мл, корица, гвоздика.

Смешать вино с чайным настоем в эмалированной посуде и подогреть. Подать в фарфоровых чашках.

--------
Мокко - глинтвейн

1 бутылка красного вина, 150 г сахара, коньяк, кофе.

Две чашки крепкого натурального кофе, 0,75 литра красного столового вина, 150 грамм сахара, три рюмки коньяка смешать и подогреть в эмалированной кастрюле до 70-80 градусов. Подать горячим.

Просто подогрей вина.

На самом деле глинтвейн переводится как "горячее вино", а классический рецепт включает в себя только два обязательных компонента - сухое красное вино и мед, все остальное - дело вкуса и фантазии. Я делаю так: вино переливаю в кастрюльку, добавляю корицу (лучше не молотую, так легче вынимать) , гвоздику, мускатный орех, нарезанный дольками апельсин и листья смородины. Довожу до кипения и сразу выключаю огонь - при кипении выпаривается алкоголь - и накрываю крышкой, чтобы настоялся минут десять. Пить в идеале надо через соломинку, но можно просто смаковать маленькими глоточками из специальных бокалов с ручками - чтобы не горячо держать было, укутавшись в плед и занимаясь каким-нибудь любиммым домашним делом (читай - бездельничая) . Согревает и тело и душу, легко дурманит, легко отпускает. Так сказать "рецепт лайт":)))

Глинтвейн зимний

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- красное столовое вино - 75 мл

- настой крепкого чая - 100 мл

- корица и гвоздика по вкусу

В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

Глинтвейн застольный

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- красное столовое вино - 150 мл

- сахар - 15 г

- лимон - 2-3 дольки

- корица и гвоздика по вкусу

В посуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Затем добавляют специи и лимон, дают настояться 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам и подавать

Мокко-глинтвейн

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- вино красное - 750 мл

- сахар - 150 г

- коньяк - 150 мл

- кофе - 300 мл

Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

Глинтвейн Шахерезада (;-P)

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- красное полусладкое вино - 150 мл

- коньяк - 20 мл

- сахарный песок - 20 г

- лимон - 1/3 шт.

- корица и гвоздика по вкусу.

В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

Глинтвейн Нектар (амброзия - пища Богов, :Продвинутые: Радуюсь: )

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- красное сухое вино - 150 мл

- ликер Бенедиктин - 10 мл

- мед - 20 г

- лимонный сок - 10 мл

- 1 капля розового масла

- корица и гвоздика по вкусу.

В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.

Рецепт приготовления "Глинтвейн классический"

Необходимые продукты:
столового красного вина - 750 мл, гвоздика - 6-7 штук, мускатный орех по вкусу, вода -1/3 стакана, сахар - 1 ст. л.

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления:
Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут.

Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Рецепт приготовления "Глинтвейн Зимний"

Необходимые продукты:
- красное столовое вино - 750 мл - настой крепкого чая - 1000 - корица и гвоздика по вкусу

Рецепт приготовления:
В эмалированную или стеклянную термостойкую посуду заливают вино и настой чая. Доводят напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Затем разливают по чашкам. Можно слегка подогреть, если глинтвейн остыл.

Рецепт приготовления "Глинтвейн ароматный"

Необходимые продукты:
- столовое красное вино - 750 мл - вода - 1.5 стакана - мед -1.5 стакан - ром - 1.5 стакана - сахар - 600г - гвоздика - 18 шт. - кардамон - 18 шт. - корица, мускатный орех - по вкусу.

Рецепт приготовления:
Влить в кастрюлю вино, воду, мёд, ром, положить в эту смесь 600 г сахара, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамона, палочку корицы, кусочек мускатного ореха. Всё вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко. Подавать к столу.

Да легко берёте вино красное лучше сухое и покупаете в магазине набор для глинтвейна) Вино начинаете нагревать в кастрюле и добовляете набор а там написано как и чё делать)

Я видела в магазине продается сухая смесь в пакетиках для приготовления глинтвейна дома, останется тоько добавить эту смесь в подогретое вино.