Как ставить вино с винного винограда? Есть много винограда,но сам вино не разу не ставил)Подскажите)

Гроздья следует перебрать, удалив порченные ягоды, насекомых и ветки. Мыть виноград не следует ни в коем случае, поскольку на поверхности ягод находятся дрожжевые бактерии, преобразующие сахар в спирт. После очистки ягод их перекладывают в стеклянные банки объемом 3 литра. Не стоит засыпать банку полностью, следует оставить место для сахара. Поскольку в нашем климате виноград содержит мало сахаров, то этот продукт приходится добавлять отдельно. В каждую банку кладут 1 кг сахара. После этого банку накрывают резиновой медицинской перчаткой или капроновой крышкой с гидрозатвором.

В таком состоянии виноград бродит около 3 месяцев. При этом надо периодически следить за тем, чтобы брожение происходило не слишком интенсивно, так как перчатка может надуться и слететь или же сусло подымется выше уровня горлышка крышки. Примерно в январе можно сливать молодое вино. Для этого содержимое банки пропускают через марлю и помещают с большую емкость. Через пару дней, когда твердые частицы опустятся на дно, с помощью трубки осторожно сливают вино в банки или бутылки. По сути мы получили натуральное виноградное вино, полностью готовое к употреблению. Но, чтобы оно получило более эффектный вкус и дополнительную крепость, вино лучше подержать еще 2-3 года в темном прохладном помещении с температурой около 10 градусов.

Если гроздья винограда хорошие, то их надо подавить, можно с гроздями. Ззалить в нержавеющую посуду. В зависимости от температуры. Если жарко на 3-4 дня, если нет на неделю. Затем процедить и залить в бутыль, выводя трубку из бутыли в ведро с водой. Приблизительно на месяц. В зависимости от температуры. Потом декандировать не трогая отсадка на дне бутыли. Чистый раствор снова залить в бутыль как в первый раз. Если виноград сладкий то добавляется сахар 50 грамм на 1 литр раствора. Если кислый, то 100 грамм на литр раствора. После чего бутыль с раствором ставиться в темное ме6сто до готовности. Если сейчас поставите, то вино будет готово к новому году.