Есть забродившее варенье (без плесени). Можно ли из него сделать бражку. Подскажите как.

Все добавки в брагу только приветствуются, а ими могут быть почти всё, что угодно.. .
Философия добавок такова: что бы сделать бражку нужен сахар + дрожжи + вода. Но дрожжи это живые организмы, которым кроме основной еды (сахара) нужны питательные вещества. В химической чистоте этими добавками служит мочивина + суперфосфат, они содержат полный комплет питания. Но это чистая химия и мне она претит! Например, если брагу мутить из зерна - подкормка не нужна, там её полно.. .
Таким образом, чтобы улучшить качество браги "сахар+дрожжи+вода" можно добавлять всё подряд: фрукты и овощи, варенье, мед, хлеб, пряники, томатную пасту.. .Эти добавки дадут дрожжам питание и, как следствие качество браги будет лучше, градус у браги будет выше и созреет она быстее при всех прочих равных условиях.
Если делать из одного варенья, то надо хорошо понять сколько варенье содержит сахара и сохраняя пропорции добавить дрожжей (без них никак! ) В качестве браги "для питья" будет отлично, а если для перегонки, то лучше варенье использовать в качестве подкормки, а брагу делать по рецепту...

еш варенье, запиваеш водой и ложишся под одеяло, самое главное голову обвяжи, что бы пробку не вышибло.

зачем этот головняк? Это раньше беда была, а сейчас проще купить, с брашки голова болит да и дристунец неудобства приносит))

Добавьте воды, поставьте в теплое место, наденьте резиновую перчатку, ждите когда надуется-процесс брожения активен; перчатка сдулась-готово. Только емкость до краев не наполняйте! И посматривайте! Иногда через край прет)))))))