Как приготовить сбитень? Хочу побаловать семью в рождественский вечер самым рождественским напитком.

"РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СБИТЕНЬ"(На 6-8 порций) Клубничное варенье-0,5л, мёд-1 стакан, лимонная цедра-3 ст. ложки, сок клюквы-1 стакан, имбирь, гвоздика, корица-по вкусу. Вскипятить воду (3л), добавить варенье и мёд, варить, помешивая, 5-7 минут. Добавить пряности, цедру, влить сок и варить ещё 5 минут. Процедить, подавать горячим.

Простой сбитень

100 г меда, 1 л воды; пряности по вкусу.

В горячую воду положить мед, корицу, гвоздику, хмель, мяту и кипятить 30 мин при слабом кипении.

Пить горячим, как чай.

Душистый сбитень

150 г меда, 2/3 стакана сахара, 1 л воды, 4 лавровых листа; гвоздика, корица, кардамон, имбирь по вкусу.

Мед и сахар растворить в горячей воде и кипятить 10-15 мин при слабом кипении, снимая пену. За 5 мин до окончания варки добавить пряности. Сбитню дать настояться 30 мин, процедить, подогреть и подавать в чашках.

Заварной малиновый сбитень

1 кг меда, 1/2 л малинового сока, 50 г дрожжей, 3 л воды.

Мед и малиновый сок развести горячей водой и кипятить 11/2 - 2 ч, периодически помешивая и удаляя образующуюся пену. Охладить до температуры 25 оС, добавить дрожжи и оставить в теплом месте на 8-12 ч.

Затем разлить в бутылки, закупорить и положить в холодное место. Через месяц сбитень готов к употреблению.

Сбитень на вине

1 л сухого красного вина, 150 г меда, 1 лимон; корица, гвоздика и мускатный орех по вкусу.

В вино добавить мед, корицу, гвоздику, мускатный орех, сок лимона, довести до кипения и подавать горячим.

Костромской сбитень

750 г меда, 1/2 стакана сахара, 1 ч. ложка чая, 50 г коньяка, 1/2 лимона, 1 л воды, 1/4 ч. ложки корицы, 10-12 штук гвоздики.

Мед, сахар, чай, корицу и гвоздику залить горячей водой и довести до кипения. Затем накрыть чем-либо для сохранения тепла и дать настояться 15 мин, процедить, добавить коньяк и лимон. Подавать горячим.

СБИТЕНЬ ГОРЯЧИЙ
В воде растворите сахар и мед, добавьте пряности (гвоздику, корицу, имбирь по вкусу) . Кипятите 5-10 минут, снимая пену. Через полчаса напиток процедите. Готовый сбитень подогрейте и пейте горячим.
Вода-1 литр, мед -150 гр. , сахар-150 гр., пряности по 5 гр.

СБИТЕНЬ ШЕРЕМЕТЬЕВСКИЙ. 100г мёда, 50г, сахара, 0,3 г корицы, 0,2 г гвоздики, 0,2 г мяты, 3г хмеля, 1л воды. В горячей воде растворить мёд, сахар, добавить корицу, гвоздику, мяту, хмель. Поставить на огонь, прокипятиь 30 мин, процедить. Подавать горячим.

Сбитень Великий
Новгород
Для рецепта вам
потребуется:
мед - 1кг
вода (кипяченая)
- 4 л
хмель - 20г
корица 1
палочка. (?)
Мед растворяем в
кипятке. Добавляем
хмель и пряности,
кипятим на
медленном огне 2-3
часа, процеживаем и
охлаждаем. Подаем с
куском льда.