Есть выражение: "вино с годами становиться лучше". Так ли это???

Не становится! Это просто снобизм и понты.
И вообще, что значит "лучше"? Дело вкуса! Один любит молодое вино, другой старое. А третий никакое не любит.
В Ваших же бутылках (если бы они в самом деле были) наверняка уже уксус. Впрочем, понятно, что это шутка, никаких бутылок у Вас нет. :)

Не совсем так. Практически выдерживают только сухие красные элитные вина хорошего урожая. Сначала их откладывают и они называются "запас" или "резерв". Если через пару лет вино показывает, что становится лучше, то его могут отложить на выдержку и оно становится "коллекционным".

А с 1960 годом Вы меня насмешили. Это был плохой год для европейского виноделия. Фирма Moet выпустила шампанское в честь Наполеона и оно оказалось плохим - разразился скандал. А в России вина еще не было - Льву Голицыну исполнилось всего 15 лет.

А про Пастера Вы ничего не поняли. Выдерживали вино всегда, а он только улучшил технологию - до него браковалась каждая вторая бутылка.

При правильном хранении - да, только лучше. . Если это настоящее вино.

у меня они долго не храняться

В них оказался ништяк!

Вино 1860 года несомненно превратилось в уксус, как уже было помечено. А вообще, вина имеют свой потенциал выдержки. Считается, что он не превышает в среднем 30 лет. Для коньяков этот возраст может бы больше.

да так... чем дольше оно хранится тем лучше... происходят процессы брожения

да, так) выдержка - и ничего более.

да это именно так!!!