http://www.youtube.com/watch?v=hm-WhTRE-74&feature=related Греческий кофе варят так. Я варю точно так же!
Турецкий - в песке.
Напитки
Есть какие то секреты приготовления кофе в турке?
Не доводить до кипения.
Варить из свежемолотых зёрен
Кофе в турке кипятить нельзя
Не перемешивать в процессе варки
Довести до кипения и снять
Кофе в турке кипятить нельзя
Не перемешивать в процессе варки
Довести до кипения и снять
Очень понравился рассказанный когда-то здесь же способ:
- Нагреть турку на огне (у меня электропечка - это идеальный вариант, для газа, наверное, лучше в песке или со специальной подложкой. В крайнем случае - на очень медленном огне)
- Насыпать молотый кофе из расчета 1 ч. л. на порцию
- Налить воды на высоту 1-1,5 см и дождаться, когда пенка начнет подниматься
- Снова добавить воды на 1-1,5 см.. .
Повторять процедуру, пока не доведете до нужного объема. Дайте пенке подняться в последний раз, добавьте в нее 1 ч. л. холодной воды и снимите с огня.
Сахар и остальное добавить по вкусу.
- Нагреть турку на огне (у меня электропечка - это идеальный вариант, для газа, наверное, лучше в песке или со специальной подложкой. В крайнем случае - на очень медленном огне)
- Насыпать молотый кофе из расчета 1 ч. л. на порцию
- Налить воды на высоту 1-1,5 см и дождаться, когда пенка начнет подниматься
- Снова добавить воды на 1-1,5 см.. .
Повторять процедуру, пока не доведете до нужного объема. Дайте пенке подняться в последний раз, добавьте в нее 1 ч. л. холодной воды и снимите с огня.
Сахар и остальное добавить по вкусу.
может и невеликий секрет, но лучше без прямого контакта с огнём, т. е. через лист с песком
я жила в турции и скажу .что особых секретов нет.... там пьют маленькими стаканчиками ...грамм по 100...
сначала насыпать кофе -1 чайная ложка можно с горой на такой стаканчик плюс сахар по вкусу.... затем залить сырой водой-соответственно 100 грамм.... на огонь... помешивать и когда сверху собирается белая пенка с еще не закипевшего кофе собирать ее и в стакан... получается на дне стакана пенка ...когда закипит сам кофе быстро тонкой струйкой влить в стаканчик.. .
сначала насыпать кофе -1 чайная ложка можно с горой на такой стаканчик плюс сахар по вкусу.... затем залить сырой водой-соответственно 100 грамм.... на огонь... помешивать и когда сверху собирается белая пенка с еще не закипевшего кофе собирать ее и в стакан... получается на дне стакана пенка ...когда закипит сам кофе быстро тонкой струйкой влить в стаканчик.. .
я после кипения добавляю чуток перца и соли, буквально на кончике ножа, офигенски получается
Сначала кладу в турку кофе и сахар в равных пропорциях и перемешимаю, только после воды наливаю
Похожие вопросы
- подскажите секрет приготовления кофе в турке. а то у меня не вкусный получается.. только не надо инфу с инета копировать
- кофе в турке....насколько я знаю существуют разные рецепты приготовления кофе в турке....поделитесь своим пожалуйста)
- У вас есть свой секрет приготовления кофе? Расскажите мне по секрету?)))
- Секрет приготовления кофе От чего по вашему зависит вкус и качество сваренного кофе
- А какие Вы знаете рецепты приготовления кофе в турке?)
- Поделитесь любимым рецептом приготовления кофе в турке?
- Поделитесь рецептами приготовления кофе в турке.
- поделитесь секретами варки кофе в турке :)
- Напишите рецепты приготовления кофе в турке. Заранее благодарна.
- поделитесь секретами приготовления кофе из зерен