От чего зависит крепость кофе? Прожарка зёрен, грубость помола? Способ приготовления?

Сорт кофе, место произрастания, обжарка кофейных зерен и дозировка при варке.

От сорта. От грубости помола. От способа приготовления - точно. О прожарке зерен ничего не могу сказать. Не знаю.

Я не большой спец в нем, хоть и пил, когда-то, много.

Потому просто ЛИЧНЫЕ ощущения.

Хорошо молотый кофе поместить в "гейзерную" кофеварку, смешав в пропорции 3 к 1 с ЦИКОРИЕМ.
(Французы, а такой кофе так и зовут - French Style, меняют пропорцию и в сторону большего количества цикория, вплоть до наоборот) .

Пропорция - 3 ложки порошка на стакан воды, применяемая при заварке "крепкого" кофе - в гейзерной кофеварке НЕ РАБОТАЕТ!
"ПЕРЕГРУЗ".
1 ложка на 1 стакан (смеси с цикорием) дает такую же крепость, как и в "турке" при заварке "крепкого".

Дело в том, что ПЕРЕГРЕТЫЙ пар, пропущенный через порошок, ВЫБИРАЕТ ИЗ НЕГО ВСЁ!

Из гущи, оставшейся в турке, еще можно сделать "кофейный напиток", а пропустив чистую воду второй раз в "гейзере"... получите ЧИСТЫЙ кипяток. :-)

От "турецкого" кофе мой коллега, лет 40, кряхтел - сердце, дескать "забрало". Крепкий!
А по мне - просто коричневый кисель. Не в коня корм. :-)

PS. А если к гейзерному с цикорием, да на стол свечку, сигареты, и "Старый Таллин", то получится отличный курс релаксации.
Если связей с забугорьем нет, то "Бенедиктин" почти заменит. :-)

Это, как чай, заварки 1 ложку или 3, когда крепче.

крепость зависит от обжарки чем сильнее обжарка тем крепче кофе, а так же соержание робусты (дикое кофе) зачастую бодяжат сорта что бы продать побольше

от всего этого и от сорта тоже

Количество воды..