Как сварить настоящий, вкусный кофе из зерен, как в кофейне?

В кофейне из турки точно такое же как дома. Кофеварка эспрессо дает разницу и другие аозможности . И чем Вы мелете зерна? Нужна приличная кофемолка с жерновами для регулировки тонкости помола. На еаждый вид кофе и каждый способ заварки свой помол и свой купаж.

попробуйте кофе Лаваца Гранд Экспрессо

А кофейнях стоят дорогущие кофемашины. А ещё от самого кофе зависит, мне например Лавацца очень нравится.
Есть кофемашина, кофе как в кофейнях.

Только в хорошей кофеварке - полуавтомате (рожковой) или автомате. Там давление - от 10 бар - все нюансы "выжимает" из зерен. В турке такой не сварить.

Купи кофеварку капельного типа... Ну видел в американских фильмах официантки ходят со стеклянными кувшинчиками. Примерно такую https://www.amazon.com/Black-Decker-DCM600B-5-Cup-Coffeemaker/dp/B001NXC5YC/ref=sr_1_5?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1476706157&sr=1-5&keywords=coffee+maker
Правда воду придётся покупать. Обычная забьёт накипью очень быстро.

А в кофейнях вы какой кофе заказываете и пьёте? Тоже заваренный в турочке? Если да, то в кофейнях он даже хуже будет, потому, что готовят они его на машине, а не на слабом огне. Очевидно, в кофейнях вы пьёте кофе, приготовленный другим методом. Каким?

В хороших кофейнях - и оборудование качественное, и свои капперы (оценщики качества), в ряде случаев - свои смеси и обжарщики кофе.
Дома можно получить сравнимые по качеству напитки, главное - выбрать правильное оборудование и вид кофе, который вы будете готовить (турка (ибрик), фильтр-пресс, эспрессо), а под него - помол. Для турки нужна правильная жерновая кофемолка, которая сможет качественно и равномерно смолоть зерна в пыль, для эспрессо - помол чуть крупней, на фильтр (капельную, пуровер) - самый крупный.
Я варю кофе дома в гейзерной кофеварке, с приобретением хорошей кофемолки необходимость в посещении кофеен отпала - мой как минимум не хуже...

В кофе машине дело.. у вас есть???
У меня есть)))
В КФС Жардин кофе, очень мне нравится.. даже заваренный..

ЗАИМЕЙТЕ КОФЕЙНЫЙ АВТОМАТ ДОМА, И ОН ВАМ СМОЛЕТ ВСЕ ЗЕРНА КАК НАДО

Я залил кофе кипятком в термосе и поехал с ним в машине. Открыл через полдня и обалдел от вкуса и аромата. Советую! Если что - марка Cubita, только его пью)))

Вам тут правильно сказали: на каждый сорт кофе свой помол и свой рецепт. Добавлю от себя, что не последнюю роль играет качество воды, а самое главный фактор, влияющий на вкус и аромат кофе - обжарка. Признанными мастерами обжарки кофе считаются итальянцы (они вообще горазды во многих отраслях), поэтому многие в кофейной теме добрым словом поминают Лавацца. Но я, собственно, не об этом хотел поговорить с Вами, а о способах приготовления. Вместо того, чтобы пытаться кого-то копировать, попробуйте найти свой фирменный рецепт приготовления. Такой, который не в каждой кофейне делают. Например, кофе с кусочками апельсиновой цедры, или с кардамоном, или с чертом лысым, главное - свое, оригинальное. Только тогда Вы будете довольны результатом.. Ваши знакомые, кстати, тоже запишут Вас в виртузы барист.

Раньше нравился в МАКкафе... но последние полгода... начали бодяжить

В турке, во время варки подливай холодной воды 3 раза