Как сварить настоящий вкусный кофе?

Первое и главное - кофе нельзя варить в спешке. В турку - 2 ложки кофе на чашку, столько же сахара, воду отмерить чашкой, из которой пить будете. Турку - на ОЧЕНЬ маленький огонь. Дать ему раза три подняться и дать постоять под той же чашкой. Кофе получается густой и крепкий. Повторюсь - кофе нельзя делать на большом огне и быстро.

ИРЛАНДСКИЙ ЭКСПРЕСС
В свежеприготовленный кофе добавьте 1 ст. ложку апельсинового сока и 1 ч. ложку лимонного сока. Налейте в специальный стакан для виски и украсьте сверху взбитыми сливками.

КОФЕ В КОЛОНИАЛЬНОМ СТИЛЕ
Для приготовления двух порций смешайте 1,5 ст. ложки тростникового сахара с 1 ст. ложкой какао и размешайте в 1 чашке предварительно подогретого молока. Доведите смесь (молоко) до кипения и добавьте в свежеприготовленный кофе. Этот рецепт для настоящего гурмана!

КЛАССИЧЕСКИЙ КЛУБНЫЙ РЕЦЕПТ
Подогрейте 1 - 1/2 чашки холодной воды, добавьте 4 с горкой чайные ложки молотого кофе и 4 чайные ложки сахара. Доведите до кипения (но не кипятите) . Разлейте половину приготовленного напитка в 4 маленькие кофейные чашки. Оставшуюся часть еще раз доведите до кипения, снимите пенку и аккуратно разложите ее по чашкам, не перемешивая.
Обратите внимание, что кофе нельзя кипятить – это негативно отразится на его вкусовых качествах.

ЗАВТРАК ДЖОЙСА
Вскипятите 1 1/4 чашки воды. Добавьте специи (палочку корицы, щепотку мускатного ореха, 1 гвоздику, 4 надрезанных стручка кардамона) и оставьте кипеть 5 мин на медленном огне. Аккуратно помешивая, влейте 2 порции свежеприготовленного кофе. Одновременно в другой посуде подогрейте 1 чашку молока. Аккуратно процедите кофе в молоко. Добавьте сахар или мед по вкусу и разлейте в 4 большие чашки.

ВЕНСКИЙ КОФЕ
В свежеприготовленный кофе сверху добавьте взбитые сливки и по- сыпьте молотой корицей, мускатным орехом или гвоздикой.

"ШОКОЛАДНЫЙ АПЕЛЬСИН"
В большую чашку выжать половинку апельсина. Положите туда же несколько кусочков шоколада. Долейте в чашку свежеприготовленный кофе и хорошо размешайте, чтобы шоколад растаял. Этот рецепт для настоящего гурмана!

УТРЕННИЙ БРИЗ
Приготовьте 2 порции кофе и добавьте их в стакан апельсинового сока. Затем добавьте несколько кубиков сладкого льда, 3 ч. ложки сахара и 3 ст. ложки сливок. Тщательно перемешайте все ингредиенты или взбейте их в шейкере. Подавайте напиток в стеклянных стаканах.

КОФЕЙНЫЙ FIVE O'CLOCK
Разрежьте цедру одного лимона и одного апельсина на мелкие части и разложите в 4 большие предварительно нагретые чашки. Тщательно разотрите смесь, состоящую из 1 1/3 столовой ложки размягченного масла, 2/3 чашки тростникового сахара и специй (по 1 щепотке молотой гвоздики, мускатного ореха и корицы) . Приготовьте 2 порции кофе и добавьте к ним 1/3 чашки подогретых сливок, перемешайте и разлейте по чашкам. Туда же добавьте ранее подготовленную смесь. Перед употреблением напиток следует тщательно перемешать.

КОФЕ С ШОКОЛАДОМ
В кофейную чашку положите дольку шоколада и налейте приготовленный кофе. После этого напиток следует хорошо размешать, чтобы шоколад растаял.

КОФЕ BAILEY'S IRISH CREAM
Налейте приготовленный кофе в предварительно подогретый стакан, добавьте ликер Bailey's и хорошо размешайте. Сверху добавьте взбитые сливки и щепотку молотой корицы. Этот рецепт для настоящего гурмана!

КОФЕ МОККО ПО-ТУРЕЦКИ
Этот вид кофе в зависимости от сахара бывает горьким, сладким, очень сладким, более жидким или густым.
Обычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе мелкого помола и сахар по вкусу.
Кофе по-турецки приготовляют 2 способами.
1) В кофейничек с кипящей водой засыпают кофе и сахар и доводят до кипения. Закипевший кофе снимают с огня, потом опять ставят на огонь и снова доводят до кипения (обычно это проделывается раза 3).
2) Кофе, смешанный с сахаром в кофейничке, заливают холодной водой и выдерживают несколько минут для извлечения ароматических и вкусовых веществ. Затем кофейничек ставят на медленный огонь - так кофе закипает медленно

зерна арабики смолоть практически в пыль. . Положить в турку из расчета 2 чайные ложки на чашку кофе. . залить холодной сырой водой. . тщательно перемешать. . поставить на очень маленький огонь. . как только шапочка кофейной пены поползет вверх. . кофе готов. . Разложить пенку в подогретые чашки. . и разлить кофе. . Сахар, сливки, корица - по вкусу..

кофе пьют маленькими порциями по 100грамм :- ) серьезно, на каждую такую порцию чайную ложку (с горкой) молотого кофе, варить помешивая на маленьком огне, до кипения не доводить-снять когда пена начнет подниматься .
кофе кардамоном получается особенно хорошо.

С любовью к себе и к нему!

При варке кофе правильным считаются следующие пропорции: 1 полная кофейная ложка (около 6 - 10 г) порошка на 50 - 70 г воды. Прежде чем налить кофе в чашку, ополосните её кипятком. Этим вы придадите напитку больше аромата. Аромат придаст и щепотка соли (буквально на кончике ножа) , добавленная к кофе перед самым концом варки.

добавьте корицу, придает пикантный вкус кофе. Еще можно пить кофе с апельсином. прикольно!

Взять зёрна кофе. Перемолоть.
Взять турку насыпать кофе, налить воды, поставить на огонь, довести до кипения. Размешать. Дать отстоятся. (минуту)
Перелить в чашки. (тёплые, чистые, сухие) , добавить сахар, растворить, можно сливки добавить. Готово. Можно гадать на кофейной гуще.