Что такое смузи? Чем смузи отличаются от коктейлей?

Смузи (smoothie или smoothy) – прохладный десерт из измельчённых блендером или миксером кусочков фруктов и ягод с добавлением льда, молока, йогурта, сока, мёда, яиц, сахара и других компонентов. Чем смузи отличаются от коктейлей и соков? Смузи более густые, включают несколько элементов. Смузи гораздо гуще любого сока, даже с мякотью, потому что в приготовлении используется весь плод или ягода, а не жидкая его часть. В этом преимущество смузи – используются шкурки и даже косточки, в которых много витаминов и микроэлементов – всё на благо здоровья! Некоторые коктейли очень похожи на смузи, но в отличие от коктейлей, смузи задумывались, как безалкогольные напитки. Некоторые коктейли напоминают смузи по внешнему виду, по составу и способу приготовления. Это лишний раз доказывает, что в кулинарии нет жёстких рамок и ограничений.

Освежающие смузи всегда делают без сахара. Используется смесь сладких и кислых ингредиентов. Например, можно смешать банан или яблоко с чёрной смородиной и добавить немного льда или сока, скажем, апельсинового.
Насыщающие смузи готовят густыми. Они могут быть настолько густыми, что коктейльная трубочка уступает место десертной ложке. В насыщающих смузи допустимо использование сырых яиц (от проверенных производителей) , углеводистых фруктов (например, бананов) , молока, сливок или йогурта. Фантазию прервать может лишь здравый смысл и чувство меры. Сок в такие смузи если и добавляют, то в небольших количествах, лёд – по желанию.

Десертные смузи отличаются сладким вкусом. Кроме естественной сладости ингредиентов можно добавить немного сахара или мёд. В десертные смузи часто добавляют шоколад или какао, арахисовое масло или тёртые орехи. Это ближе всего к французскому муссу.
Овощные смузи в большом почёте у вегетарианцев-сыроедов. Это может быть быстрый обед или лёгкий ужин. Здесь неуместны сладкие вкусы и даже наоборот, хорошо бы подсолить, если позволяет религия. Испанский суп гаспачо - классический овощной смузи.

Я люблю Чернично-йогуртовый смузи:
Черника (свежая или замороженная) - 1 стакан
Банан - 1 шт.
Йогурт - 1 стакан
Банан порезать на кубики и смешать в блендере с черникой и йогуртом. На высокой скорости взбить смузи с черникой до однородности.

Приятного аппетита!

Смузи - это сок с мяготью. Чаще всего смесь фруктов. А коктейли они разные бывают - энергетические, молочные, алкогольные и без, т. е. не всегда на основе сока. Смузи не люблю. А коктейль, извольте: мартини Bianco, сок грейпфрута, лед. Вот такой простенький, но любимый. Ничего лишнего))

густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод или фруктов (обычно одного вида) с добавлением кусочков льда, сока или молока. Смузи используются в вегетарианском питании и здоровом питании. Подаётся в высоком стакане с соломинкой. Стоимость производства смузи в США составляет 10—15 центов, а цена продажи 2,5—4,5 доллара.

коктейли бывают разные, смузи отличается тем что они на порядок гуще коктейлей и подаются с кусочками льда, сока, молока, более того коктейлям чаще всего присуще молочная основа в то время как у смузи плодово ягодная

Да нет никакой разницы: коктейль, смузи... Новое словцо для старого понятия. Смесь всего со всем - это и есть коктейль. Вариациям нет границ и бесконечное поле для кулинарных упражнений. Как говорится, - твори, выдумывай, пробуй. И вдруг - новое словцо, причём, для моего уха, довольно слякотное какое-то, как будто упоминается американская мягкая игрушка какая-то, без принадлежности к полу и роду животного...
Но, как приём для выкачивания бабла из лохов - блестяще. Придумал яко бы что-то совсем новаторское, прямо "открыл"человечеству глаза и... руби капусту. А человечки падки на всё модненькое-гламурненькое. Вот и СМУЗИ в этом смысле просто хоть в хрестоматию вставляй в качестве иллюстрации...