Как приготовить хорошее домашнее ВИНО?

Как приготовить домашнее вино из яблок

На 10 л яблочного сока добавить 200 мл закваски и 1,3 кг сахара, поставить водяной затвор или надеть на горлышко бутыли резиновую медицинскую перчатку. Народ ее называет «хайль гитлер» . Через 3-4 дня добавить еще 1 кг сахара. После окончания брожения (перестают выходить пузырьки через воду или наполнившаяся газами перчатка опадает) яблочное вино разлить в бутылки и выдержать еще 1-2 месяца.

Как приготовить домашнее вино из черной смородины

10-литровую бутыль на треть заполнить перебранными ягодами. Приготовить сироп из 4 л воды и 0,5 кг сахара, остудить и залить им ягоды. Добавить 200 мл закваски. Поставить водяной затвор и оставить массу бродить при комнатной температуре. Когда перестанет бурно бродить, приготовить сироп из 1 л воды и 08-1 кг сахара, остудить и добавить в вино. Оставить на 3-4 месяца, потом процедить черносмородиновое вино, разлить в бутыли, плотно укупорить и оставить для созревания еще на 3-4 месяца.

Как приготовить домашнее вино из рябины черноплодной

Плоды аронии перебрать, пропустить через мясорубку. Массу оставить на 2-3 дня для предварительного брожения, затем отжать через пресс или любым другим способом. Выжимки залить водой из расчета 1 часть воды на 3 части выжимок и оставить на 1-2 дня, после чего опять отжать и смешать получившиеся соки. Можно сделать еще проще – пропустить плоды через соковыжималку, отходы залить водой в указанной выше пропорции, через 2 дня отжать и смешать получившиеся соки. Потом добавить сахар из расчета 150 г на 1 л получившегося сока и поставить на брожение. Через 10 дней (после того как перестанет бурно бродить) добавить такое же количество сахара и поставить водяной затвор на 2-3 недели. Слить с осадка, третий раз добавить сахар в том же количестве, оставить под затвором на 4-5 недель. Затем отфильтровать вино и разлить по бутылям, укупорить. Вкус вина из черноплодной рябины улучшается при длительном хранении.

Сухое или десертное без крепления! Разный подход. 16 % спирта можно получить без спирта.

Я первое вино делала из шелковицы. Собрал 5 ти литровую баклашку на три четверти, кило сахара и воды по-моему литр или больше и для брожения 5-6 изюминок, одел перчатку резиновую и на следующий день она надулась, когда упала-отцедили, вино просто изумительное пол стакана вина и все, аут.

Из винограда. Веточи обобрать, ягоды помять, сложить в емкость, дать дня три побродить в теплом месте, затем жмых отжать, добавить сахар из расчета 1 кг га 10л сока и поставить под водяной замок. Через 45 дней вино перестанет играть и будет готовым

В этом году делала вино по рецепту и советам которые здесь - https://alcofan.com/kak-prigotovit-domashnee-vino-iz-vinograda-universalnaya-texnologiya.html. Получилось очень хорошее полусладкое. Сейчас дегустируем всей семьей на праздниках.