как правильно заваривать молотый кофе?

Кофе, приготовленный в турке или «по-турецки» , возможно самый древний и один из самых технологически несложных способов приготовления кофе.
1. Засыпьте кофе очень (самого) мелкого помола в турку.
2. Добавьте в турку сахар и возможные специи.
3. Налейте холодную воду. (Не слишком много воды. ) Перемешайте.
4. Поставьте на умеренный огонь.
5. Подогрейте чашки горячей водой.
6. Внимательно следите за туркой: как только кофе начнет подниматься (закипать) , быстро снимите турку с огня.
7. Осторожно разлейте кофе в чашки.

Приготовление кофе в кофейнике также один из технологически простых способов приготовления кофе и имеет то преимущество, что при помощи данного способа можно приготовить очень большое количество готового кофе за раз.
1. Налейте воду в кофейник и поставьте на огонь.
2. Прогрейте чашки, в которые будете наливать кофе.
3. Не доводя воду до кипения, снимите кофейник с огня и добавьте в него молотый кофе грубого или среднего помола. Перемешайте.
4. Подождите несколько минут.
5. Разлейте кофе в чашки, при желании процедите его через мелкое ситечко.

Приготовление кофе в французском прессе – простой и эстетичный способ, который часто применятся в хороших ресторанах и кофейнях, где имеется кофейная карта для подачи моно сортов кофе.
1. Нагрейте стеклянную часть френч пресса горячей водой. Это особенно важно, если у Вас френч пресс рассчитан на большое количество чашек.
2. Вылейте горячую воду и засыпьте молотый кофе грубого помола, который не будет просачиваться через фильтр и который легче продавливается. Само собой разумеется, что чем более качественно изготовлен френч пресс, тем меньше осадка будет попадать в готовый кофе.
3. Залейте молотый кофе горячей водой. Перемешайте.
4. Наденьте крышку, но не сдавливайте фильтр.
5. Подождите 3-5 минут. Время зависит от желаемой крепости напитка и от степени помола. Возможно, еще раз придется перемешать.
6. Сдавите спокойным движением фильтр прямо вниз.
7. Налейте в предварительно подогретые чашки. Добавьте сахар, сливки, сироп или ликер по вкусу!

я делаю так... В турку чайную ложку кофе и холодную воду... довести до кипения и снять... потом добавить сахар, сливки....

Я так варю: в турку наливаю воду, добавляю туду 2 ч. л. молотого кофе (не размешиваю) и ставлю на огонь. Как только попытается "сбежать" отставляю его в сторону минуты на 3-5. Затем наливаю аккуратно в кружку, добавляю молоко, сливки, сахар (ну, чего когда хочется) и наслаждаюсь.:)

с солью

в турку холодную воду наливаешь доводишь до кипения вводишь кофе, доводишь до кипения но не кипятишь, турку с кофе убираешь, разливаешь в чашки и пьешь.

кипятком))