вы как варите кофе? мне рассказали, что я неправильно его варю, а надо.. не доводить до кипения, кто во что горазд?

я смотрела передачу "Вокруг света" и там турок варил, я с тех пор так и делаю:
в турку порцию кофе - залить кипятком,
довести до кипения, отложить, пол минуты, опять на огонь, так сделать три раза, отложить,
капнуть каплю ледяной воды, осядет взвесь

у меня кофеварка...

Врят похлёбку или бурду, а кофе заваривают

а мне растворимый нравится

Вот именно "кто во что", точнее, что кому нравится! Мне нравится молотый из пресса, а мужу варю!

я как марьиванна

А я люблю кофе, как заваривают в Польше. Мелкомолотый кофе завариваю в чашке крутым кипятком. Несколько раз перемешиваю и через пару минут кофе готов.

именно довести до начала кипения, но не кипятить

Я не варю, мне варят! ))

конечно кипятить не нужно, суть варки кофе - вытяжка активных веществ из зерен, которые именно для этого заваривают не целиком, а предварительно измельчив, и чем мельче, тем насыщенней будет вкус. В процессе кипячения эти вещества теряют вкус и аромат, и получается бурда), которую кофе назвать трудно, ну и невкусно это.
Я заливаю холодной родниковой водой и довожу до появления шапки 3 раза, или вариант короче - залить кипятком (не крутым), дать постоять пару минут и так же довести до шапки.
Странные ответы со ссылками на то, как где-то показали или кто-то так варит, хоть бы и турок)), - ценитель и без этого придет к своему вкусу и способу варки, а подражание - это и есть подражание.

настоящий кофе варится в турке на раскаленном песке,как только начал закипать нужно снимать,чтобы не сгорел(почему на песке?потому-что оно должно томиться,а не вариться)