Что можно сделать с залежавшим ВИНОГРАДОМ? можно сварить КОМПОТ? Подскажите как, сколько воды и сколько нужно варить?

Варите конечно!...промойте,(совсем испорченные ягоды удалите)киньте ягоды в кипящую воду и поварите мин 10,добавьте сахар(можете пару долек лимона кинуть,вкуснее получится)...соотношение вода-ягоды,это уже на Ваш вкус...

Ингредиенты для компота из винограда на зиму:

сахар-песок – 1 стакан;
лимонная кислота;
виноград – четверть или половина трехлитровой банки.

Рецепт виноградного компота:

1. Перебираем ягодные грозди, удаляем переспевшие и подгнившие виноградины.

2. Затем кладем их в дуршлаг и промываем под проточной водой, даем время для стекания жидкости.

3. Далее аккуратно обрываем каждую ягодку и заполняем ними чистые, заранее простерилизованные трехлитровые банки.

4. В кастрюле кипятим около 2,5 литров воды с сахаром (в зависимости от количества винограда в банке).

5. Затем заливаем полученным сиропом ягоды, прикрываем стерильной металлической крышкой и оставляем на примерно 10-15 минут для настаивания.

6. Далее одеваем на горлышко банки капроновую крышку с дырочками и сливаем сироп снова в кастрюлю.

7. Варим ягодный сироп после закипания в течение 1-2 минут, всыпаем маленькую щепотку кислоты.

8. Заливаем во второй раз виноградины, лежащие в банке, сладким сиропом и закатываем металлической крышкой.

9. Переворачиваем консервы горлышком вниз, укутываем, оставляем до остывания.

По цвету готовый, настоявшийся виноградный компот, приготовленный в домашних условиях, напоминает вишневый, но с необычным, тонким десертным вкусом.

Из винограда можно приготовить уксус.
В дело пойдет тот виноград, который залежался в холодильнике.
Или осыпавшиеся ягоды, которые торговец на рынке ссыпает в отдельный ящик, чтобы снести в мусор.
Или тот, который остался на виноградный кустах после сбора урожая - небольшие кисточки из нескольких ягод, за которыми поленился потянуться сборщик,за пол-часа прогулки заполнили ваше ведерко доверху...

Ягоды обрываем от хвостиков, складываем в посуду с широким горлом.
Заливаем водой,завязываем марлей горло посуды и ставим на балкон.

Ваш уксус будет готов через две недели.
Процеживаем, разливаем по бутылкам и пользуемся.

Про вино, конечно, Вы знаете.