с какого числа нужно собирать березовый сок и в каком месяце кто не знает не пишите

Начало активного движения березового сока по стволу и ветвям дерева («плач березы» ) существенно зависит от погодных условий. Обычно это первая мартовская оттепель. В южных областях сбор березового сока начинают в начале марта, севернее – это может быть апрель, и даже май. И весна может быть ранней или поздней, ускоряя или замедляя пробуждение деревьев. Заготовку сока обычно начинают в начале набухания почек березы, а заканчивают – когда они распускаются, с появлением «первого намека» на клейкие листочки. Период, подходящий для сбора березового сока, продолжается около трех-четырех недель. Как правило, сок начинает подниматься к кроне березы, когда еще не полностью растаял снег, но температура уже плюсовая.

Березовый сок можно получить только ранней весной. Как только начинаются оттепели, деревья просыпаются и начинают готовиться к выпуску почек. Для этого они используют запасы крахмала, который еще летом образовался в результате фотосинтеза и хранился все это время в корнях.
Точно назвать время начала сокодвижения трудно. Каждый год этот период зависит от погоды в конкретном регионе. При этом природная регуляция устроена настолько мудро, что в случае морозов после ранних оттепелей деревья снова замирают и перестают гнать сок к ветвям. В среднем добычу березового сока начинают в марте, с началом снеготаяния. Проверить выбор времени нетрудно. Если проколоть кору березы шилом в нужный срок, обязательно выступит капля жидкости.

Конец марта, начало апреля.

Как только потечёт сок из деревьев, можно собирать.

бЛЯЯ Я ЗАБЫЛ, Я ПОМНЮ В КОНЦЕ МАРТА ХОДИЛ В НАЧАЛЕ АПРЕЛЯ...

Лишь только подснежник Распустится в срок Лишь только приблизятся Первые грозы На белых стволах Появляется сок То плачут березы.

С 25 марта по 15 апреля.

Помню в начале апреля ходила! Март был холодный !

Снег растаял и сё иди собирай!! учти брага из него не вкусная:)

ой