..А вы не подскажите.. в каком месяце собирают березовый сок и как это делать..?.

Тогда, когда начинается сокодвижение. В каждом регионе это по-разному.
Как правило, сокодвижение начинается в середине марта, с первыми оттепелями, и длится до распускания почек. Начало сбора березового сока зависит от погодных условий. Сок может начать течь еще во время мартовской оттепели, но если ударят морозы, он на время прекращает выделяться.

Для определения начала сокодвижения достаточно на березе толщиной в руку сделать укол тонким шилом, и если выступят капли сока, его можно собирать вплоть до второй половины апреля, когда начнут распускаться листья.

Наиболее интенсивно березовый сок выделяется в светлое время суток, а ночью дерево «засыпает». Лучшее время для сбора сока - с 10 до 18 часов. Количество отверстий (от одного до четырех) надо делать в зависимости от диаметра дерева.

Сбор сока стоит начинать с наиболее прогреваемых мест и постепенно перемещаться вглубь чащи, где лес просыпается позже.

Источник: http://womanadvice.ru/sbor-berezovogo-soka#ixzz3RqBFwxH5
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни

видела на яндексе как надо приладить грамотно бутылку без вреда дереву - ищите сами

А я не делала никаких насечек и дырок не сверлила, просто отламывала веточку тонкую и подвешивала к ней бутылку, конечно, процесс был не очень быстрый, но мне много и не нужно было, 2-3 бутылки и хватит. Вот только месяц не помню, если не ошибаюсь, когда почки распускаются.

В мае нет уже никакого сока .Я посмотрел Ваш регион в мире (Великий Новгород) и не ошибусь если скажу что у Вас сок надо собирать в конце марта или в самом начале апреля

смотря где. обычно в мае, когда начинают бухнуть почки. сверлится отверстие 3-5 мм на глубину 5-7 см, вставляется трубочка, подставляется ёмкость. потом дырочку нужно замазать или садвым варом или хотя бы жвачкой

можно и зимой, но ствол отогревать нужно постоянно

Апрель примерно. Варварских методов дремучего мужичья в виде насечек топором или сдераний коры не использовать (их бы пеньки междуножные за такое поотрубать). Делать дырки чистым сверлом, сверлить пока сок не закапает, не глубже 5 см. После сбора дырку замазать садовым варом.

В мае когда почки появляются на ветках. надрез на коре надо делать осторожно, чтобы не погубить дерево!

берёзовый сок собирают весной а собирать нужно так
снимаешь с берёзы кору и по берёзе течёт вода вот это и есть берёзовый сок