Какое лучше вино выбирать, для приготовления глинтвейна дома?

красное сухое

Выбрать вино для глинтвейна - это целая наука, здесь нет однозначного ответа, какое вино взять: сухое, полусухое, сладкое, красное или белое.
Если первые глинтвейны варили из вина провинции Бордо, то сейчас предпочтение отдается более дешевым и менее выдержанным винам. Например, даже дурным тоном считается использование для глинтвейна дорогого выдержанного вина - оно и само по себе имеет абсолютный вкус, а нагревание может плохо сказаться на его качестве.

Большинство ценителей этого напитка утверждают, что нужно выбирать именно сухие вина. Глинтвейн - напиток довольно сладкий, за счет привнесения ванильного и тростникового сахара или меда - и во вкусовой гамме полусладкое было бы вполне уместно, но, как правило, при изготовлении полусладких вин добавляется сахар и вследствие этого вина эти очень невысокого качества. Редкое исключение составляют дорогие вина Италии и Венгрии, а также вина Нового Света, получаемые методом холодной ферментации. Полусладкое вино дает приторно-кислый вкус. Идеальными винами для приготовления этого напитка являются сухие некрепкие вина. Полусухие вина также приемлемы – но нужно следить за тем, чтобы глинтвейн не получился слишком сладким.

А вот десертные вина лучше не использовать – они слишком крепкие и сладкие, и глинтвейн может слишком отдавать алкоголем. Лучше регулировать сладость и крепость напитка с помощью добавления подсластителей или других крепких напитков.

Хорошо подходят для глинтвейна красные вина:
* Красные сухие столовые вина: Киндзмараулли, Саперави, Каберне, Мерло.
* Красные полусухие и полусладкие: Хванчкара, Кагор.
* Недорогие чилийские или аргентинские вина в картонных коробках.

Я бы предпочла хороший "Кагор". В крепкий сладкий чай добавляю немного сухого красного. Моя мама добавляла, иногда, в чай ложку Кагора.

Каберне. Но надо знать - чье, бывает крашеная вода со спиртом, или разведенное в 3 раза

крас. сух. руб. от 450руб)

я использую только красное сухое вино, мне часто из грузии привозят вино саперави, оно идеально подходит, но у нас продают под этим названием совсем не то, нравятся итальянские вина барбареско, брунелло ди монтальчино, вообще главное не покупать дешевое вино, я покупаю вино от 800р/бут и я уже знаю какие марки, название, сорт винограда, страну, все что дешевле обычно вином назвать нельзя

красное крепленое

домашнее Молдавское.. .