Целесообразно ли накрывать чашку с пакетиком чая крышкой при настаивании? Ускоряет ли это процесс заваривания?

Что за ихинацея такая?) Я только об эхинацее знаю... Гомеопатическое средство, повышающее иммунитет.
А лучший чай - не пакетированный, а листовой! и его нужно заваривать в заварочном чайнике с крышкой (ну или чашку накрыть крышкой, как в вашем варианте). Вкус и аромат будет более насыщенным

Эхинацея дешёвая! Она, как сорняк, везде у нас растёт.
А чай обязательно накрывать нужно при заваривании.

Для травяных чаёв так и нужно делать, вода дольше остаётся горячей, отвар - более крепким и насыщенным!
И потом, аромат дольше остаётся в чае, а не улетучивается вместе с фитонцидами

Когда утром торопишься на работу, можно заваривать пакетированный чай. Так быстрее и удобнее. Но, конечно чай лучше заваривать листовой, по всем правилам.

Надо

Чтобы чай стал целебным напитком, сначала на слабом огне вскипятите свежую воду, именно свежую, а не кипяченую. Кипячение воды, как известно, проходит три стадии. На первой стадии на поверхность воды поднимаются маленькие разрозненные пузырьки, на второй — группы маленьких пузырьков, которые вызывают легкое помутнение и повеление воды, поэтому вторую стадию кипения называют «белым ключом». На третьей стадии со дна поднимается множество больших, лопающихся пузырей, и вода начинает бурлить. Не пропустите момент появления «белого ключа». Как только он «забьет», снимите чайник с плиты и дайте воде остыть до 60-65 градусов. Вода такой температуры усиливает аромат чая. Пока вода остывает, согрейте сухой заварной чайник, для чего ополосните его несколько раз вскипевшей водой. Теперь положите в него столько чайных ложек сухого чая, сколько в него входит чашек воды, плюс еще одну чайную ложку. Сухой чай не заливайте водой сразу, дайте ему в течение нескольких секунд набухнуть. Затем заполните его на две трети остывшей до названной температуры водой, закройте крышкой и набросьте льняную салфетку — она хорошо пропускает выходящие из чая водяные пары и задерживает летучие эфирные масла. Не стоит накрывать заваренный чай ватными куклами, подушками и другими утеплителями — они отрицательно влияют на крепость чая. Высокосортный байховый черный чай настаивается 3-5 минут: если три минуты, то получится бодрящий напиток, если пять, то успокаивающий. В жесткой воде чай нужно настаивать 7-9 минут. Примерно в середине процесса снимите салфетку и крышку и долейте в чайник воду так, чтобы между ее поверхностью и крышкой оставался зазор. Снова закройте чайник и через некоторое время долейте чайник доверху. Если в процессе настаивания в чайнике появилась пенка, значит, вы все сделали правильно. Не снимайте ее — в ней все полезные вещества и эфирные масла. После настаивания размешайте пенку чайной ложкой прямо в чайнике.
Источник: http://www.prelest.com/interesno/218.html