Как сделать вишнёво-малиновый напиток (настойка, наливка, ликёр)?

Вишен у нас в избытке нет, а наливочки иногда хочется. Я покупаю замороженнуж вишню и этот пакет, 400 гр, заливаю водкой, ОК 0,5 литра, добавляю сахар и убираю в темное место

купи водке и положи что написал

Малины 2 части, вишни 1 часть, вишни меньше, иначе перебьёт вкус. Эту смесь ягод обычно заливают водкой до покрытия ягод. Но, не всем нравится столь насыщенный вкус, водки можно налить немного больше. Крепость наливки будет не сорок как водка, а 27% приблизительно. Сахар лучше добавить потом по вкусу в слитую с ягод наливку, так меньше вероятность пересластить. Настаивать нужно от недели до месяца, с малиной дольше не стоит. Потом можно залить использованные ягоды белым вином на недельку.

В свое время со старой кулинарной книги списывала рецепты наливок, таких, как вишневка, терновка, спотыкач и пр. Делала по всем этим рецептам, но остановилась на рецепте наливки ассорти. Там кладутся разные ягоды по мере созревания, но можно использовать и один вид ягод. В 3-х литровую бутыль (банку) кладете килограмм ягод и засыпаете пол-кило сахара. Потом, если есть желание и возможность, по мере созревания кладете килограмм других ягод и засыпаете пол-кило сахара и т. д. С самого начала поставить бутыль на солнце, накрыв марлей или чистой тканью. После засыпки последних ягод держат бутыль на солнце еще 2 недели, затем заливают водкой из расчета 1л на 1 кг ягод, плотно закупоривают пробкой и ставят на 1 месяц в холодное место. Затем процеживают, разливают наливку в бутылки, закупоривают пробкой. Подавать наливку к столу можно через 3-4 месяца.