Вы любите компот из этих ягод?) =>>>

кизил. компот варю и так просто и на зиму. мне нравится

Эти ягодки называются кизил. У меня нынче на даче их завались!

Кизил, терпеть его в компоте не могу!

кизил - вкусный компот

Кизил ни в каком виде не люблю.

Кизил? Варенье люблю, можно с водой мешать)

Гиппократ (IV век до нашей эры) сообщал, что листья кизила обладают вяжущим свойством и используются в составе отвара при заболеваниях желудка.

Народная медицина считала кизил лекарственным растением и использовала его плоды, листья, кору при различных заболеваниях. Кизиловый отвар при рахите, ангине, оспе, кори, скарлатине. Отвар листьев и коры кизила при расстройствах желудка, заболеваниях почек и печени. Также кизил лечит подагру, восстанавливает обмен веществ. Отварами из плодов и листьев лечат сахарный диабет.

Из ягод кизила готовят пасту, желе для питания космонавтов и моряков в длительных путешествиях- плоды кизила калорийны и богаты витаминами. Их калорийность превышает сливы, черешни, груши. По содержанию витаминов он превосходит даже чёрную смородину. Плоды кизила обладают противоцинготными свойствами. В ягодах компоненты, способствующие выведению из организма вредных веществ. Из плодов кизила можно приготовить варенье, повидло, желе, компот и другие блюда, которые станут украшением стола.

1) Сначала сироп: на 1 кг ягод – 1,3 кг сахара и 400 г воды: сахар залить водой и подогревать до растворения. Плоды залить горячим сиропом и кипятить в три захода по 4-8 минут с интервалом в 5-6 часов. Варить до готовности.

Или: как было описано выше, доводят до кипения, снимают с огня, через 10-15 минут вновь ставят на огонь и так повторяют 3-4 раза, затем кипятят 15-20 минут, фасуют в горячие банки и закатывают крышками.

2) Чтобы сохранить витамины, аромат и питательные свойства, можно приготовить плоды кизила, протёртые с сахаром: протереть через сито, добавить сахар (на 1 кг массы – 2 кг сахара), хорошо перемешать, в чистые сухие банки и укупорить. Хранить в холодном помещении.

3) Для отварного мяса из индейки или курицы можно приготовить кизиловую подливку. Подготовленную птицу промыть и отварить до готовности со специями. Бульон слить в отдельную кастрюлю. Спелый кизил обдать кипятком и протереть через сито, в кастрюлю, добавить изюм и сахар и залить горячим процеженным бульоном. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Перед подачей на стол нарезанную порциями птицу полить подливкой из кизила. На 600-900 г мяса использовать примерно 1300 г свежего кизила, 60 г изюма, 1 столовую ложку сахара.

4) Очень оригинальное блюдо – кролик в кизиловом соусе. Тушку разрезать на небольшие кусочки и в течение 4-5 часов замачивать в холодной воде, 2-3 раза меняя воду. Вынуть и залить маринадом, положив нарезанный кружочками лук, корень петрушки, зелень, специи и соль. Выдерживать в маринаде 12-15 часов. Зажарить в жаровне с большим количеством свиного жира или растительного масла. В кастрюлю, залить горячей водой, чтобы она покрыла мясо, добавить лук, морковь, петрушку, 5-7 горошин перца, 1-2 лавровых листа, соль и варить на слабом огне 1 час. Вынуть мясо, бульон процедить и на нём приготовить соус. Залить мясо соусом и тушить 20 минут. Приготовление соуса: промытый и протёртый кизил залить бульоном, добавить сахар, варить 5-10 минут. Добавить 1 столовую ложку слегка поджаренной муки с таким же количеством масла и сметаны.

На 1,5 кг мяса для маринада: 100 г уксуса, 200 г воды, 35 г масла растительного, 80 г моркови, 80 г петрушки, 100 г лука репчатого, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки, 75 г растительного масла, соль, перец молотый, лавровый лист. Соус: 100 г кизила, 9-10 долек чеснока, 100 г лука репчатого, 1 ст. ложка сахара, 1 ложка муки, 75 г масла растительного, лавровый лист, соль, перец.

Автор: Людмила Задорожная

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-20672/

ента кизил)))

Кизил? А может ягоды Годжи?:)) Хотя нет, кизил. Или может барбарис?:))

Клюква мороженая... В Пятёрочке беру...

кизил, варенье из него фигня

Клюква?