Чайный гриб перестал быть кислым, стал горьким... что за беда...

его надо регулярно осторожно промывать проточной водой

гриб любит много сахара, я кормлю-5 л сахара ст, и 2 ст заварки-процеживаю раза три их
иногда добавляю мед и сиропы
возможно заболел
попробуйте хорошо промыть банку и его, сделать хороший настой на треть банки и оставить на мес может окрепнет

Вот несколько аспектов, прочти и поймешь первопричину, может что-то и упустил из виду. Необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение. Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов. Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник. Чайный гриб требует ухода. Желательно иногда делать «генеральную уборку», это значит полностью менять раствор, в котором он содержался, и тщательно промывать под проточной водой, а потом и кипятком саму банку, где он содержится. Потом гриб помещается в новый раствор, а для быстрого процесса брожения можно добавить около 10 процентов от общей массы жидкости старого раствора. Если же вы недосмотрели за грибом и дали ему перестоять, не поливая, не промывая и не ухаживая за ним, то вскоре на нем появится темная пленка, и некая горечь, и как вследствии – он погибнет.

Конечно будет пресный. Это колония бактерий которой что то жрать надо неделю. Он что из H2O будет тебе вырабатывать 40 эфирных масел из которых его вкус и запах состоит? Я завариваю на 3 литра 6-8 чайных ложек чая и 150 грамовый стакан меда. Получается вкусно. Иногда завариваю с чаем ромашку, чебрец, тархун, анис и мяту. Гриб их тоже любит. И вкус получается ещё интересней, наподобии байкала и колы.
Ну и промывать струей холодной воды каждый раз когда менять заправку.

Заведите новый. Сделайте сладкий и некрепкий чай в баночке, и забудьте про нее на недельку-две. Образуется новый грибочек, как прозрачная пленочка.

люди, это же обычный уксус с сахаром - зачем его пить???

а мой гриб стал сладким и вкусным через 3-4 месяца на обычной кухне