чем хороша дубовая бочка для хранения напитков

В толще древесины старых дубовых бочек для выдержки, происходят обменные процессы с кислородом воздуха, спирт в напитке окисляется, образуется множество новых веществ из тех что перешли в напиток из новой бочки. Так же в древесине разрушается лигнин и экстрагируется в напиток. Используются бочки и из фруктовых деревьев, для бренди из этих фруктов. Строительные породы дерева, дают скипидар, дёготь и канифоль во вкусе, то есть не пригодны.

думается мне из-за того, что древесина у дуба очень плотная, что исключает поглощение посторонних запахов и вкусов. а может я и не права

лучше всего дубовые бочки идут под коньяк. Именно дуб дает тот цвет и вкус - дубильные вещества из дерева переходят в напиток

Дуб тяжелый и его не спизdят

Смотри http://www.liveinternet.ru/users/vasilyevich/post339819990/

Тем, что дуб делится своими дубильными веществами, а те в свою очередь помогают расщеплять в напитках сивушные масла, а к тому же дуб придает особый аромат алкоголю и делает его цвет более приятным. Хорошие дубовые бочки на https://bochkadub.com/catalog/bochki-dubovye вы присмотреть для себя можете.

Материал изготовления бочки- дуб- экологически чистый, без посторонних примесей, концерогенов и проч. Бочка плотно закрывается, не нужно каждый раз ее открывать, чтобы налить оттуда вино или другой напиток, достаточно использовать специальный кран. И это ещё не все преимущества. Я покупал дубовые бочки разного объема здесь http://bochka495.ru/magazin/folder/bochki_dub с быстрой доставкой.

Бочки изготавливаются из лиственных деревьев, для производства бондарных клепок используют дуб, лещину, липу, ольху, березу, тополь, а из хвойных — сосну, ель кедр, лиственницу, можжевельник. В южных областях употребляют также бук, акацию, каштан. Наиболее ценным для производства бочек является дуб.
Дубовая древесина имеет высокую плотность, однако, после распаривания становится гибкой и податливой при работе бондаря в изготовлении бочек. К тому же плотная и тяжелая древесина дуба хорошо сушится, мало деформируется и не растрескивается. Благодаря естественным антисептическим свойствам древесины дубовые бочки мало подвержены поражениям и развитию в них гнилостных бактерий.
Древесина дуба отличается стойкостью температурным изменениям (смене времён года), изменениям влажности.
Именно поэтому еще с давних времён дуб считался лучшим материалом для изготовления бондарных изделий, особенно для заливных бочек. http://alloak.ru/istoriya-dubovoy-bochki

Дуб отдает свои дубильные вещества, которые помогают расщеплять в напитке сивушные масла, к тому же он придает ароматы ванили, разных специй и т. д. А правильный газообмен поможет раскрыть напиток в лучшем ему вкусе :)