можно ли выпить шампанское просрочкой ровно в месяц стоит ли рисковать

Да ты вообще - рисковая герла!

Выпить не риск, открыть его риск. )

А чем вы вообще рискуете? Боитесь залететь по пьяни? И да - за руль не садитесь.

У вина, в частности шампанского нет срока годности. Главное, чтобы соблюдались условия хранения.

Пейте спокойно оно может храниться вечно там достаточно химреактивов Какие не дадут ему испортится максимум уйдет углекислый газ даже в органическом столько химреактивов что оно не портится

Шампанское (если это не игристый винный напиток) - не имеет срока годности.
Если такое написано на бутылке - это повод задуматься...
Это если в корень зрить.
А вообще - производители обычно закладывают некий "задел" по срокам хранения.
Думаю - процентов 20-30...
Т. е. - если у какой-нить консервы - срок хранения - 2-3 года - то если прошляпить - то их и через 2-3 или 4 месяца после окончания срока можно есть.
То же самое с шампанским - если пару лет у него срок хранения - то через месяц после окончания срока - вряд ли что-то с Вами приключится.
Я вот неделю назад - нашел в шкафчике маслин банку. Срок хранения закончился в августе 2016 года.
Открыл, понюхал - норм.
Попробовал - вроде тверденькие. Одну надкусил - вкусные. Так банку и умял... 8-)
А вот если бутылка шампанского была открытая (недопитая) и месяц простояла - тогда бы точно не пил бы...

Ни разу не видела на шампусике срок годности.
Прикрепи фото к вопросу.

Оно уже в тебе?))