Можно ли пить оставшееся после старого нового года белое вино?

Можно если вы еще не устали от алкашки

по запаху поймешь
испорченное будет пахнуть прокисшим, как уксус

Открытое? Думаю нет.

Слабенько вы посидели, однако, если у вас ещё что-то и осталось. )))
Естественно питьь можно. Но я б, на вашем месте, отправил печень в обморок предложив ей чаю с лимоном.

Не только можно, но и нужно. И чем раньше, тем лучше. Иначе будет прокисать и в уксус пойдет

Можно

можно конечно

Если стояло в холоде и пусть даже открытым можно

Если было закрыто, в бутылке - половина или больше и стояло в холодильнике не более 7-10 дней - пить можно.
Если 2 дня или больше - стояло полупустое в тепле - я бы уже не пил - а просто еще одну новую бутылочку купил.

Вино - это уже продукт брожения. Даже если пропало, вы не отравитесь, просто будет отдавать прокисшим. Попробуйте и решите сами, нравится ли вам его вкус.

В любом вине (за очень редким исключением) присутствует ХИМИЯ, диоксид серы, который препятствует окислению вина и превращнию его в уксус.
Внешний вид
1. Этикетка должна обязательно содержать информацию о стране-изготовителе, заводе, на котором произведено вино, его составе, содержание спирта, сахара, других ингредиентов и дату изготовления.
2. Дату изготовления штампуют на этикетке отдельно, а не печатают вместе с остальной информацией.
3. Качество печати этикетки должно быть высоким. Никаких размытостей, нечеткого шрифта и другого полиграфического брака.
4. Этикетку, наклеенную где-то в подвале вручную, легко отличить, если посмотреть бутылку на свет. Будут видны неровные разводы клея, вместо аккуратных ровных линий.
5. Далеко не у всех вин одинаковая тара. Многие производители стараются дополнительно защитить себя, используя неровные или асимметричные бутылки, а также нанося на стекло какие-либо знаки. Если вы часто покупаете один и тот же напиток, то можете почитать на сайте производителя обо всех «фирменных» знаках. Подделывать их, как правило, невыгодно и сложно. Особенно, если речь идет не об очень дорогом вине.
Кстати, воздержитесь от покупки недорогого вина в излишне «навороченной» бутылке. Чем сложнее тара, тем она дороже. Отсюда выходит, что большую часть средств производитель вложил в саму бутылку, а на ее содержимое потратил абсолютный минимум. Так что, может это и не подделка, но продукт весьма невысокого качества.
Содержимое
1. Еще до того, как открыли бутылку, направьте ее на свет и резко переверните вниз горлышком. Если появилось много осадка, это должно вызвать подозрение. В дорогих выдержанных винах немного осадка быть может, но он не должен покрывать все донышко. И даже если он есть, то после взбалтывания очень быстро опускается на дно.
2. Обратите внимание на пробку. Она не должна крошиться и плохо пахнуть. Это признаки неправильного хранения и испорченного напитка.
3. Взболтайте бутылку и налейте немного вина в бокал. Если пена собралась в центре бокала и быстро исчезла — вино хорошее. Если по краям, ее много, и она медленно опадает — оставляет желать лучшего.
4. Проведите "глицериновый тест". Налейте в бокал вино и добавьте в него глицерин (пропорция 5 к 1-му). Если вино подделка — глицерин поменяет цвет.

5. Еще можно в бокал с вином кинуть щепотку соды. Натуральное вино никак на соду не отреагирует.

6. И последнее. Если попробовав вино, вы почувствуете привкус спирта — значит перед вами вино очень низкого качества или фальсификат. http://grozdi.ru/beginners/o_poddelkah_i_poroshkovom_vine

Лучше пустить его на маринад для мяса или соус сделать.

Я бы не советовал Лучше на маринад пустить

да, увы. вино - один из первых продуктов брожения, если сомневаетесь в свежести любого спиртного или его качестве, полисорб заранее выпейте, хотя бы за час и после приема алкоголя, чтобы избежать последствий