Как готовите кофе в турке? Холодную воду нагреваете или горячую

Воду берите кипяченую, потому что кофе в турке не варят, а только-только дают закипеть, чтобы пена поднялась.

ледяной водой залить кофе, поставить на огонь, небольшой, лучше пусть медленно нагревается. кинуть пару кристалликов соли. до кипения не доводить, как начнет пена подниматься, снимаете с нагрева, пусть немного постоит, переливаете в чашку и пьете. можно добавить бадьян или корицу, ваниль при варке.

Никак. Варим кофе в гейзерной кофеварке

Холодную. И чем холоднее, тем лучше. И на самый маленький огонь. Когда кофе начинает дышать, снимаете с огня на пару-тройку минут, потом опять на огонь и так 2-33 раза. А еще мне нравится с зернышком перца.

Холодную сначала на большой огонь начинает вскипать делаешь медленный огонь и сразу убираешь потом молоко сахар по вкусу

Вода холодная, но кипячёная, кидаем кофе, доводим до кипения

Тепленькую лей.

Только холодную. С 1 ч. л. сахара. После того, как пена поднимется три раза, не обрываясь (турку надо с огня убирать!), газ выключить, дать настояться 10 минут, и готовый кофе наливать в чашки.

А я кофе засыпаю в кипящую воду. Мне так кажется, что кофе получается более ароматным. Можно добавить чуточку соли.

В турку кладут сахар и кофе тонкого помола, заливают холодной водой. Нагревают на малом огне, не доводя до кипения. Когда пена поднимется, турку снимают, прикрывают и дают остыть. Затем нагрев повторяют. Пена должна закупорить узкую часть турки и сохранить аромат. Ничего не перемешивая, сначала раскладывают пену по чашкам, а затем доливают жидкой фракцией.
Можно сделать иначе. Залить холодную воду в турку, положить сахар (он смягчит воду) и довести до кипения. Турку с огня снять, всыпать кофе, немного помешивая так, чтобы образовалась пена. Затем, как и в предыдущем случае, кофе два раза подогреть и подавать на стол в турке. Для успеха кофе должен быть самого тонкого помола.