Как вы готовите кофе в турке? Что нужно учитывать? чтобы было приготовлено ХОРОШО и правильно Вкусно.

Не кипятить, и соли на кончике ножа.

Не кипятить а только довести до кипения

я готовлю из расчета 2 полные ложки на чашку, можно добавить крупинку соли, можно чуть-чуть перца, корицы - зависит от ваших вкусовых пристрастий.... ну и сахар по вкусу
И еще - дождаться, когда пенка поднимется, не давать кофе закипеть

наливаешь воду в стакан или сколько надо потом переливаешь в турку 2 чаиные ложки или полтора на кружку и мешаешь иногда закипает убираешь. и под конец убираешь огонь

в турке должно быть воды на 2/3 и не дать вытечь при закипании.

Прежде всего, нужно найти тот сорт кофе, который Вам больше нравится, а потом определиться с рецептами, которые подходят для этого сорта кофе. Сорта кофе отличаются друг от друга по вкусовым ощущениям достаточно сильно, кроме того большую роль при этом играет производитель/импортер. Различные технологические особенности и условия транспортировки и хранения отражаются на вкусовых качествах.
Для понимания картины: есть 2 сорта бразильского кофе - Сантос и Сантос Бурбон. Так вот они растут на одном и том же дереве, но только первые три урожая называются Сантос Бурбон, а все остальные - это уже просто Сантос. Никарагуанкий марагоджип по 160 руб за 100 гр отличается от такого же марагоджипа по 240 руб. за 100 гр весьма существенно.
Т. е. всё это надо пробовать и готовить по-разному, тогда Вы не то, что приготовите вкусно и правильно, а получите, чем черт не шутит, звание какой-нибудь кофейной волшебницы..

Вместо воды молоко, щепотка соли, не кипятить, оч вкусно)))